브로콜리 크림 수프와 체다 감자 껍질

투표 수: 1

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 490, 총 지방 24 G., 포화지방 12 G., 단백질 21 G., 탄수화물 53 G., 섬유 8 G., 콜레스테롤 55 밀리그램, 나트륨 760 밀리그램, 설탕 1 G.

이 크리미한 브로콜리 수프는 구운 감자를 넣어 벨벳처럼 부드러운 식감을 자랑하며, 남은 감자 껍질은 훌륭한 사이드 메뉴가 됩니다. 감자 껍질에 갈은 체다 치즈를 뿌리고 바삭해질 때까지 구워주세요. 수프 위에 튀긴 베이컨 조각과 감자 껍질을 얹어 드시면 완성입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

러셋 버뱅크 감자 4개 (중간 크기)
베이컨 4줄을 조각으로 자른 것
양파 1개, 다진 것
요리용 스프레이
브로콜리 1개, 송이를 잘게 썰어 준비 (약 6컵)
저지방 크림(10%) 2큰술
강판에 간 체다 치즈 1컵 반 (약 140g)

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 브로콜리 양배추, 감자, 베이컨, 체다 치즈, 크림

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 220°C로 예열하세요.
감자에 포크로 구멍을 냅니다. 전자레인지에 8~10분간 돌려 완전히 익힙니다. 큰 냄비나 더치 오븐에 중불로 베이컨을 넣고 가끔씩 저어가며 바삭해질 때까지 약 8분간 볶습니다. 구멍 뚫린 국자로 베이컨을 건져 키친타월을 깔아둔 접시에 옮깁니다. 베이컨 기름이 남은 팬에 양파를 넣고 가끔씩 저어가며 부드러워질 때까지 5분간 볶습니다.

한편, 베이킹 시트에 식용유 스프레이를 뿌립니다. 감자를 세로로 4등분하고 속을 대부분 파내어 따로 둡니다. 준비된 베이킹 시트에 감자를 껍질 부분이 위로 오도록 놓고 식용유 스프레이를 뿌립니다. 노릇하게 구워질 때까지 15분간 굽습니다.
한편, 양파가 들어 있는 냄비에 감자 퓨레, 물 6컵, 소금 1티스푼, 갓 갈은 후추 약간을 넣고 저어줍니다. 끓어오르면 브로콜리를 넣고 불을 줄여 약불로 끓입니다. 브로콜리가 부드러워질 때까지 약 8분간 익힙니다. 수프를 조금씩 나누어 믹서에 갈아줍니다. 갈아낸 수프를 다시 냄비에 넣고 크림을 넣어 저어준 후, 소금과 후추로 간을 합니다.
오븐에서 감자 껍질을 꺼내 뒤집은 후 치즈를 뿌립니다. 노릇노릇해질 때까지 다시 구워줍니다. 수프 위에 튀긴 베이컨을 얹고 감자 껍질과 함께 제공합니다.

카테고리: