브로콜리와 체다 치즈를 곁들인 오르조토

투표 수: 1

시간: 45분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 793, 총 지방 40 G., 포화지방 21 G., 단백질 43 G., 탄수화물 69 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 110 밀리그램, 나트륨 1757 밀리그램, 설탕 8 G.

오르조 파스타는 모양이 쌀과 비슷해서 리조또처럼 쌀처럼 삶을 수 있습니다. 육수를 조금씩 넣고 치즈를 듬뿍 넣어 걸쭉하고 크리미한 오르조토를 만들면 됩니다. 리 드럼몬드는 여기에 브로콜리와 피망을 더해 생기 넘치는 채소 덩어리를 풍성하게 만들고, 신선하고 기분 좋은 봄의 풍미를 더했습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

소금 버터 2큰술
양파 반 개를 잘게 다진 것
마늘 1쪽, 갈은 것
익히지 않은 오르조 파스타 2컵
뜨거운 야채 또는 닭고기 육수 6컵
건조 겨자 1티스푼
카옌페퍼 0.5티스푼
브로콜리 송이 900g, 작게 자른 것 (냉동 브로콜리를 사용해도 됩니다)
피멘토 고추 통조림 1캔 (110g)
강판에 간 체다 치즈 1.5컵
가공 치즈 1컵
곁들임으로 다진 신선한 파슬리를 함께 제공합니다.

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 오르조 파스타, 브로콜리 양배추, 피멘토 고추, 갈은 카옌페퍼, 겨자 가루, 체다 치즈, 가공 치즈

레시피에 따라 요리를 조리하기:

냄비에 버터를 넣고 중불에서 녹인 후 양파와 마늘을 넣고 1~2분간 부드러워질 때까지 볶습니다.
오르조 파스타를 넣고 양파와 마늘이 골고루 섞이고 버터가 코팅될 때까지 약 1분간 저어줍니다. 육수의 1/3을 넣고 살살 저어준 후 끓입니다. 건조 겨자, 카옌 페퍼, 소금, 후추를 넣어 간을 맞추고 오르조가 국물을 흡수할 때까지 3~4분간 익힌 후 육수의 나머지 1/3을 넣습니다. 다시 한번 저어가며 3~4분 더 익혀 육수가 완전히 흡수되도록 합니다.

브로콜리를 넣고 남은 육수와 피망을 넣으세요. 끓어오르면 브로콜리와 오르조 파스타가 거의 익을 때까지 8~10분간 익히세요.
치즈를 넣고 저어가며 완전히 녹아 부드러워질 때까지 1~2분 더 익힙니다. 간을 보고 소금을 추가합니다. 오르조토를 그릇에 담고 신선한 파슬리로 장식합니다.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 봄 요리 / 메인 코스 / 파스타 / 채소와 버섯 / 양배추 요리 / 양배추를 곁들인 메인 요리 / 브로콜리 요리 / 리 드럼몬드

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