시간: 2시간.
복잡성: 쉽게
인분: 4

이 맛있는 닭고기 요리는 밥과 함께 같은 접시에 담아 구워냅니다. 닭고기를 고를 때는 뼈와 껍질을 제거한 닭다리살을 사용하세요. 닭다리살은 현미 바스마티 쌀처럼 빨리 익고, 구워도 육즙이 풍부합니다. 달콤한 네이블 오렌지는 요리 전체에 훌륭한 풍미를 더해줍니다. 오렌지 즙과 껍질은 밥에도 사용하고, 닭고기를 구울 때 발라주는 데에도 사용합니다. 완성된 요리를 내놓기 전에 바삭한 잣과 신선한 민트를 뿌려주세요. 민트가 오렌지의 상큼한 맛과 완벽한 조화를 이룹니다.

재료:

• 뼈와 껍질을 제거한 닭다리살 4개 (각 170g)
• 올리브 오일 3큰술
• 중간 크기 양파 1개, 다진 것
• 닭고기 육수 1과 3/4컵 (약간의 소금 첨가)
• 현미 바스마티 쌀 1큰술
• 네이블 오렌지 2개의 껍질과 즙
• 다진 민트 2큰술
• 구운 잣 2큰술

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

닭다리살, 바스마티 쌀, 오렌지 주스, 잣, 박하

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준비:

1단계
• 오븐을 190°C로 예열하세요.
2단계
• 중불보다 센 불로 달군 큰 프라이팬에 올리브 오일 1큰술을 두르고 양파를 넣어 갈색이 되고 부드러워질 때까지 약 5분간 저어가며 볶습니다.
3단계
• 2쿼트 크기의 오븐용기에 튀긴 양파, 밥, 오렌지 주스 1/4컵, 오렌지 제스트 2티스푼을 넣고, 닭고기 육수, 올리브 오일 1큰술, 소금 3/4티스푼을 부어 잘 섞어주세요.
4단계
• 중간 크기의 볼에 닭고기와 남은 올리브 오일 1큰술, 소금 1/4작은술, 후추 1/4작은술을 넣고 잘 버무립니다. 닭고기를 밥에 넣고 호일로 덮은 후 오븐에 넣습니다. 이때 국물이 새지 않도록 주의하세요.
5단계
• 55분간 굽습니다. 호일을 제거하고 닭고기에 오렌지 주스 2큰술을 뿌립니다. 액체가 거의 흡수되고 닭고기가 완전히 익고 밥이 부드러워질 때까지 약 50분 더 굽습니다.
6단계
• 닭고기에 남은 오렌지 주스를 뿌립니다. 민트, 잣, 그리고 취향에 따라 남은 오렌지 껍질을 뿌려 완성합니다.

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