중동식 닭고기와 밥

투표 수: 5

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 445, 총 지방 8 G., 포화지방 G., 단백질 38 G., 탄수화물 97 G., 섬유 G., 콜레스테롤 밀리그램, 나트륨 밀리그램, 설탕 G.

중동식 닭고기 덮밥 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

껍질과 뼈를 제거한 닭가슴살 600g을 얇게 썰어주세요.
바스마티 쌀 1과 1/4 큰술
어린 시금치 잎 5컵(85g) (꽉 채우지 않고 넉넉히)
버터 2큰술(30g)
작은 양파 1개, 다진 것
굵게 다진 말린 살구 1/4컵
cumin 가루 3/4 작은술
계피가루 1/4 티스푼
소금과 갈은 후추
레몬 1개의 즙
저지방 무가당 요구르트 1/4컵
굵게 다진 아몬드 3큰술

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 닭가슴살, 바스마티 쌀, 시금치, 말린 살구, 레몬 주스, 커민, 계피, 요구르트, 아몬드

레시피에 따라 요리를 조리하기:

중간 크기의 냄비에 버터 1큰술을 넣고 중불에서 녹입니다. 양파를 넣고 가끔씩 저어주면서 부드러워질 때까지 3분간 볶습니다. 쌀을 넣고 약한 불에서 2분간 저어가며 익힙니다.

물 2컵, 말린 살구, 커민, 계피, 소금 1/4작은술을 넣으세요. 불을 중불로 높여 끓입니다. 불을 약불로 줄이고 저어준 후 뚜껑을 덮고 밥이 부드러워질 때까지 약 15분간 끓입니다. 불에서 내립니다. 시금치를 넣고 섞지 마세요. 뚜껑을 덮은 채로 시금치가 숨이 죽을 때까지 약 7분간 그대로 둡니다.
한편, 닭고기에 소금 1/2 티스푼과 후추 1/4 티스푼을 뿌려 간을 합니다. 남은 버터 1큰술을 큰 프라이팬에 중불보다 센 불로 녹입니다. 닭고기를 넣고 양면이 노릇하게 익을 때까지 약 3분씩 구워줍니다. 레몬즙을 뿌려 마무리합니다.

밥에 시금치를 넣고 닭고기와 함께 곁들여 드세요. 밥과 닭고기를 그릇에 나눠 담습니다. 요구르트에 물 한 티스푼을 넣어 희석한 후 닭고기 위에 소스를 얹고 아몬드를 뿌려 마무리합니다.

카테고리:

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