구운 닭고기, 밥, 그리고 토르티야 캐서롤
투표 수: 1
시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 640, 총 지방 30 G., 포화지방 14 G., 단백질 24 G., 탄수화물 67 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 85 밀리그램, 나트륨 920 밀리그램, 설탕 0 G.
칼로리 640, 총 지방 30 G., 포화지방 14 G., 단백질 24 G., 탄수화물 67 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 85 밀리그램, 나트륨 920 밀리그램, 설탕 0 G.
이 멕시코풍 캐서롤의 주인공은 구운 닭고기입니다. 쌀, 토마토, 마늘, 고수, 그리고 녹아내리는 치즈를 듬뿍 넣어 함께 끓입니다. 속 재료를 옥수수 토르티야에 겹겹이 쌓아 노릇노릇하게 구워냅니다. 멕시코 스타일로 가볍게 곁들인 사워크림, 할라피뇨 피클, 그리고 신선한 고수를 뿌려 드세요.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
- 작은 양파 1개, 다진 것
- 다진 마늘 2쪽
- 1큰술 타코에 딱 맞는 곳 또는 파히타
- 다진 토마토와 청양고추 통조림 1캔(400g)
- 반숙한 긴알 백미 1컵
- 껍질을 제거한 구운 닭고기를 잘게 찢은 것 2컵
- 잘게 썬 멕시칸 치즈 믹스 2컵 (약 220g)
- 신선한 고수 0.5컵(굵게 다진 것), 그리고 서빙용으로 추가 준비
- 옥수수 토르티야 6장을 사각형으로 자른 것
- 곁들임으로 사워크림과 할라피뇨 피클을 제공합니다.
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레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 오븐 사용이 가능한 큰 프라이팬에 올리브 오일을 두르고 중불보다 센 불로 가열합니다. 양파를 넣고 살짝 부드러워질 때까지 약 2분간 볶습니다. 마늘과 타코 시즈닝을 넣고 마늘이 부드러워질 때까지 약 1분간 가끔씩 저어가며 볶습니다. 토마토, 쌀, 물 3컵을 넣습니다. 끓으면 뚜껑을 덮고 불을 중약불로 줄입니다. 쌀이 부드러워질 때까지 약 20분간 익힙니다.
- 오븐을 브로일 모드로 예열하세요. 팬을 불에서 내리고 닭고기, 치즈 1컵, 고수, 소금 1/2작은술을 넣으세요. 또띠아를 위에 덮어 속을 채우고 남은 치즈 1컵을 뿌리세요. 치즈가 녹을 때까지 2~3분간 구우세요. 사워크림, 할라피뇨 피클, 고수를 뿌려 완성하세요.
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