완벽한 쿠스쿠스

투표 수: 4

시간: 10분
복잡성: 쉽게
인분: 6

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 258, 총 지방 5 G., 포화지방 1 G., 단백질 7 G., 탄수화물 45 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 0 밀리그램, 나트륨 321 밀리그램, 설탕 0 G.

쿠스쿠스는 많은 사람들이 생각하는 것처럼 곡물이 아닙니다. 사실, 듀럼 밀로 만든 일종의 파스타로, 곡물 형태를 띠고 있습니다. 마트에서 가장 흔하게 볼 수 있는 것은 5분 만에 쪄낼 수 있는 속성 쿠스쿠스로, 가벼운 사이드 메뉴, 샐러드 베이스 또는 덮밥으로 즐기기에 좋습니다. 슈퍼마켓에서 통곡물 쿠스쿠스를 찾아보세요. 통곡물 쿠스쿠스 역시 조리 시간은 짧지만 일반 쿠스쿠스보다 훨씬 건강에 좋습니다. 이 레시피는 푸짐하고 부드러운 쿠스쿠스를 넉넉하게 만들 수 있습니다. 남은 쿠스쿠스는 냉장 보관하면 최대 5일까지 보관 가능하며, 전자레인지에 데워서 드시면 됩니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

물 2컵/약간 소금을 넣은 닭고기 또는 야채 육수
엑스트라 버진 올리브 오일 2큰술
일반 또는 통곡물 쿠스쿠스 2컵

재료 대체 제안

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레시피에 따라 요리를 조리하기:

중간 크기의 냄비에 물이나 육수를 붓고 올리브유와 소금 1티스푼을 넣으세요. 끓기 시작하면 쿠스쿠스를 넣고 즉시 불에서 내리세요. 뚜껑을 덮고 5분간 약불로 끓이세요.
포크로 쿠스쿠스를 골고루 풀어주세요 (더 많이 풀어줄수록 고명이 더 바삭해집니다). 소금과 후추로 간을 맞춰주세요. 쿠스쿠스를 미리 만들어 둘 경우, 뜨거울 때 베이킹 시트를 깔고 그 위에 옮겨 담아 조리를 멈추고 식혀주세요. 쿠스쿠스가 식으면 용기에 옮겨 담고 뚜껑을 꼭 닫아 냉장 보관하세요. 최대 5일까지 보관 가능합니다..

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