레몬 파프리카 치킨과 병아리콩 쿠스쿠스

투표 수: 1

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 580, 총 지방 18 G., 포화지방 3 G., 단백질 55 G., 탄수화물 47 G., 섬유 8 G., 콜레스테롤 145 밀리그램, 나트륨 646 밀리그램, 설탕 6 G.

간단하면서도 맛있고 영양가 있는 중동식 요리를 만들려면 껍질을 벗긴 닭가슴살과 오븐 사용이 가능한 프라이팬이 필요합니다. 닭가슴살에 레몬즙, 토마토 페이스트, 향신료를 섞은 양념을 바르고 팬에 구운 후 병아리콩과 피망을 넣고 오븐에서 마무리합니다. 쿠스쿠스와 신선한 허브를 곁들여 드세요. 더욱 상큼한 맛을 원하시면 접시에 레몬즙을 직접 뿌려 드셔도 좋습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

갓 짜낸 레몬즙 1/4컵 + 레몬 조각 (장식용)
토마토 페이스트 1큰술
엑스트라 버진 올리브 오일 3큰술
파프리카 가루 2작은술
다진 신선한 타임 2작은술
마늘 3쪽, 잘게 다진 것
껍질과 뼈를 제거한 닭가슴살 4개 (각 170-220g)
병아리콩 통조림 1캔(425g) (국물은 따로 보관하세요)
빨간 피망 1개, 다진 것
쿠스쿠스 3/4컵
다진 신선한 파슬리 2큰술

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 닭가슴살, 단고추, 병아리콩, 쿠스쿠스 곡물, 레몬 주스, 백리향, 파프리카

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 190°C로 예열하세요.
작은 그릇에 레몬즙, 토마토 페이스트, 올리브 오일 2큰술, 파프리카, 타임, 마늘, 소금과 후추 각각 0.5큰술을 넣고 잘 섞어주세요. 닭가슴살은 키친타월로 물기를 제거하고 소금과 후추로 간을 합니다. 양념 3큰술을 닭가슴살에 골고루 발라주세요.

오븐 사용이 가능한 큰 프라이팬에 남은 올리브 오일 1큰술을 두르고 중불에서 센 불 사이로 가열합니다. 닭고기를 넣고 한쪽 면이 갈색으로 변할 때까지 약 5분간 익힙니다. 그동안 병아리콩 통조림 국물 3큰술을 중간 크기의 그릇에 붓습니다. 남은 국물은 버리고 병아리콩을 헹굽니다. 병아리콩, 남은 레몬 향신료 혼합물, 피망을 병아리콩 국물이 담긴 그릇에 넣고 잘 섞어줍니다.
닭고기를 뒤집고 병아리콩 혼합물을 닭고기 주위에 골고루 뿌린 후, 그릇에 남은 국물도 프라이팬에 부어주세요. 프라이팬을 오븐에 넣고 닭고기가 완전히 익을 때까지 8~12분간 구워주세요.
한편, 쿠스쿠스는 포장지에 적힌 대로 조리하세요. 포크로 쿠스쿠스를 풀어주세요.
닭고기를 접시에 옮겨 담습니다. 병아리콩 혼합물에 쿠스쿠스를 넣고 소스가 잘 섞이도록 저어줍니다. 소금과 후추로 간을 맞춥니다. 닭고기를 썰어 쿠스쿠스와 병아리콩 혼합물과 함께 접시에 보기 좋게 담습니다. 파슬리를 뿌리고 레몬 조각과 함께 제공합니다.

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