닭고기, 아보카도, 콘칩을 곁들인 그린 샐러드

투표 수: 19

시간: 35분
복잡성: 쉽게
인분: 1

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 390, 총 지방 28 G., 포화지방 3.5 G., 단백질 11 G., 탄수화물 30 G., 섬유 14 G., 콜레스테롤 10 밀리그램, 나트륨 240 밀리그램, 설탕 4 G.

이 가벼운 점심 메뉴는 인기 있는 멕시코 전채 요리인 과카몰리의 재료를 사용하여 만들었습니다. 하지만 아보카도 페이스트나 퓨레는 사용하지 않았습니다. 샐러드에 모든 재료를 섞었을 때만 과카몰리 맛이 느껴집니다. 맛있는 드레싱은 따로 만들어 두세요. 드레싱 양이 꽤 많으니 유리병에 담아 냉장 보관하면 다음에 사용할 때 편리합니다. 채소, 토마토, 아보카도, 닭고기로 만든 샐러드에 드레싱을 뿌리고 콘칩을 곁들이면 든든한 한 끼 식사가 완성됩니다. 샐러드는 용기에 담고, 콘칩과 드레싱은 따로 포장하면 더욱 좋습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

샐러드

익힌 껍질 벗긴 닭가슴살 1/3컵 (로티세리 치킨 또는 남은 닭고기 사용), 잘게 찢은 것
방울토마토 1/4컵, 반으로 자른 것
작은 적양파 1/4개, 잘게 다진 것
샐러드 채소 4컵
작은 아보카도 반 개
라임 반 개
옥수수 토르티야 칩 6개, 잘게 부순 것

고수-할라피뇨 비네그레트

굵게 다진 고수 1/3컵
라임즙 2큰술 (라임 2개 정도 분량)
화이트 와인 식초 2작은술
cumin 가루 1/4 tsp
설탕 한 꼬집
작은 할라피뇨 반 개를 씨를 제거하고 잘게 다진 것
포도씨유 1/4컵

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 닭가슴살, 잎상추, 방울토마토, 아보카도, 포도씨유, 라임 주스, 할라피뇨 고추, 고수, 커민, 토르티야

레시피에 따라 요리를 조리하기:

고수-할라피뇨 비네그레트작은 그릇에 고수, 라임즙, 식초, 커민, 설탕, 할라피뇨 고추, 소금 1/2 티스푼, 후추 약간을 넣고 섞습니다. 기름을 천천히 부으면서 드레싱이 잘 섞일 때까지 계속 저어줍니다. 이렇게 만든 드레싱은 샐러드 5인분 정도에 충분한 양입니다. 남은 드레싱은 밀폐용기에 담아 냉장 보관하면 5일 동안 사용할 수 있습니다..
양파를 차가운 물에 10분간 담근 후 물기를 빼세요.

큰 볼에 양파, 샐러드 채소, 닭고기, 토마토, 비네그레트 드레싱 2큰술을 넣고 잘 섞어주세요. 소금과 후추로 간을 맞춰주세요. 아보카도는 작게 썰어 샐러드 위에 올리고 라임즙을 뿌린 후 칩을 얹어 마무리합니다. 샐러드를 포장해 가는 경우, 드레싱은 따로 담아 먹기 직전에 샐러드 위에 뿌려 드세요..

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