시간: 1시간 50분
복잡성: 쉽게
인분: 6

이 캐서롤 요리에서는 닭고기 파프리카시를 곁들임 요리와 함께 조리합니다. 피망은 흔하지 않은 재료이지만 비타민 C가 풍부하고 자연스러운 단맛을 더해줍니다. 현미는 소스를 듬뿍 머금어 풍부하고 든든한 식감을 유지하면서도 쫄깃한 식감을 잃지 않습니다.

재료:

• 뼈와 껍질을 제거한 닭 허벅지살 900g
• 올리브 오일 1티스푼
• 마늘 5쪽, 잘게 다진 것
• 큰 양파 2개, 잘게 다진 것
• 큰 빨간 피망 2개, 잘게 다진 것
• 스위트 파프리카 1큰술
• 매운 파프리카 가루 1티스푼 또는 카옌페퍼 1/4티스푼
• 토마토 페이스트 2큰술
• 닭고기 육수 2컵
• 냉동된 익힌 현미밥 3컵 (해동)
• 다진 파슬리 2큰술
• 저지방 사워크림 6큰술

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

닭다리살, 현미, 단고추, 토마토 페이스트, 갈은 카옌페퍼, 파프리카, 크림

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준비:

1단계
• 오븐을 180°C로 예열하세요.
  
  닭고기를 3쿼트 용량의 유리 또는 세라믹 오븐용기에 넣고 소금과 후추를 뿌립니다. 25~30분 동안 속까지 완전히 익을 때까지 굽습니다.
2단계
• 한편, 큰 냄비에 기름을 두르고 중불로 가열합니다. 마늘, 양파, 피망, 소금 1/4작은술을 넣고 가끔씩 저어가며 채소가 부드러워질 때까지 약 15분간 볶습니다. 만약 너무 건조해지면 물 1~2큰술을 추가합니다.
3단계
• 달콤한 파프리카와 매운 파프리카를 넣고 1분간 볶습니다. 토마토 페이스트를 넣고 저으면서 1분 더 볶습니다. 소스를 부어줍니다. 닭고기 육수 물 2컵을 넣고 끓인 후, 불을 줄여 약불로 5분 정도 걸쭉해질 때까지 끓입니다.
4단계
• 고기를 접시에 옮겨 담습니다. 냄비 바닥에 밥을 깔고 그 위에 닭고기와 구운 기름을 올립니다. 소스를 전체적으로 부어줍니다. 40분 동안, 캐서롤이 속까지 따뜻해지고 윗면이 살짝 갈색이 될 때까지 굽습니다. 다진 파슬리를 뿌리고 사워크림과 함께 드세요.

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