시간: 1시간 25분
복잡성: 쉽게
인분: 4

날씨가 안 좋아서 집에 갇혀 신선한 채소나 고기를 구할 수 없다면, 부엌 찬장을 열고 있는 재료로 맛있는 멕시코식 캐서롤을 만들어 보세요. 온 가족이 즐길 수 있는 최고의 요리가 될 거예요. 통조림 콩과 옥수수, 토마토 통조림(국물째), 시판 토마토 소스, 쌀, 콘칩, 그리고 향신료가 필요합니다. 모든 재료를 오븐용 그릇에 겹겹이 쌓아 오븐에 구워주세요. 치폴레 고추는 은은한 훈제 향을 더하고, 고춧가루는 매콤한 맛을 내고 소스를 걸쭉하게 만들어 풍미를 한층 더 높여줍니다.

재료:

• 반숙 백미 0.5컵
• 다진 토마토 통조림 1캔(430g)
• 고춧가루 1큰술
• 흰 식초 1큰술
• 아도보 소스에 절인 작은 치폴레 고추 1개를 갈아서 페이스트로 만듭니다.
• 옥수수 토르티야 칩 8컵
• 검은콩 통조림 1캔(430g), 헹군 것
• 옥수수 통조림 1캔(311g), 헹군 것
• 크림 옥수수 통조림 1캔(230g)
• 시판 살사 1컵
• 다진 할라피뇨 피클 1/2컵

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

검은콩, 옥수수, 살사 소스, 으깬 토마토, 고춧가루, 칠리 시즈닝, 쌀, 토르티야

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준비:

1단계
• 오븐을 200°C로 예열하세요.
2단계
• 포장지에 적힌 대로 밥을 지어 식히세요.
3단계
• 한편, 큰 프라이팬에 토마토와 물 2컵을 넣고 섞으세요. 고춧가루식초, 치폴레 고추, 소금 1/2 티스푼을 넣고 중불에서 끓이다가 소스가 걸쭉해지고 (캔 토마토 소스와 비슷한 농도가 될 때까지) 고추가루의 매운맛이 줄어들 때까지 12~15분간 자주 저어가며 익힙니다.
4단계
• 소스를 9x13인치 오븐용 접시에 붓습니다. 토르티야 칩 6컵을 넣고 잘 섞어줍니다. 남은 칩은 부숴서 따로 둡니다.
5단계
• 칩 위에 밥을 올리고, 그 위에 콩과 옥수수를 얹습니다. 마지막으로 크림 옥수수를 골고루 뿌립니다. 접시를 호일로 덮고 25~30분간 굳을 때까지 굽습니다. 살사를 뿌리고 할라피뇨 링으로 장식한 후, 부순 칩을 뿌려 완성합니다.

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