미트볼 피자

투표 수: 1

시간: 2시간.
복잡성: 쉽게
인분: 4-6

이 피자의 가장자리에는 맛있는 다진 소고기 미트볼이 듬뿍 올려져 있습니다. 미트볼에는 고기뿐만 아니라 베이컨, 파마산 치즈, 향긋한 향신료도 들어가 있어 남김없이 맛있게 즐길 수 있습니다. 미트볼은 미리 구워둘 수 있어 피자 준비 시간을 단축할 수 있습니다. 피자 중앙에는 맛있는 토마토 소스(시판용 사용)와 녹아내리는 모짜렐라 치즈가 얹어져 있습니다. 더욱 풍부한 치즈 맛을 원하시면 뜨거운 피자 위에 갈은 파마산 치즈를 뿌려주세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

450g 냉장 보관 피자 도우
굵게 갈은 옥수수 가루 (가루 묻히는 용도)
두툼한 베이컨 두 조각
다진 소고기 220g
강판에 간 파마산 치즈 1/4컵 (뿌릴 용도로 추가 준비)
큰 달걀 1개, 가볍게 풀어주세요
빵가루 2큰술
우유 2큰술
잘게 다진 신선한 파슬리 2큰술
마늘 1쪽, 갈은 것
말린 오레가노 0.5티스푼
강판에 간 모짜렐라 치즈 1큰술 (약 110g)
0.5 큰술 + 2 큰술 마리나라 소스 또는 피자 소스

재료 대체 제안

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐 중간 선반에 피자 스톤이나 뒤집은 베이킹 시트를 놓고 220°C(425°F)로 1시간 동안 예열합니다. 그동안 피자 도우는 실온에 둡니다. 지름 37cm(15인치) 원형 피자 팬에 옥수수 가루를 뿌립니다.
미니 푸드 프로세서에 베이컨을 넣고 잘게 다질 때까지 짧게 여러 번 작동시켜 주세요. 중간 크기의 볼에 다진 소고기, 다진 베이컨, 파마산 치즈, 달걀, 빵가루, 우유, 파슬리, 마늘, 오레가노, 소금 1/2작은술, 후추 약간을 넣고 잘 섞어 주세요. 반죽을 지름 4cm(1.5인치) 크기의 미트볼(약 12개)로 만들어 베이킹 시트에 올리고 10분 정도 익을 때까지 구워 주세요. 그런 다음 따로 꺼내 식혀 주세요.

반죽을 피자 팬 가장자리까지 팽팽하게 당겨주세요. 손가락 끝으로 눌러 반죽을 잘 펴줍니다. (반죽이 끈적거리면 손에 기름을 살짝 발라주세요.) 미트볼을 반죽 가장자리에 골고루 올려줍니다. 가운데에 모짜렐라 치즈 3/4컵을 뿌리고 소스 1/2컵을 골고루 펴 발라줍니다. 남은 소스 2큰술을 미트볼에 바르고 모짜렐라 치즈 1/4컵을 위에 얹어주세요.
뜨거운 돌판 위에 팬을 올려놓고 피자 도우가 살짝 부풀어 오르고 황금빛 갈색이 될 때까지 20~25분간 구워주세요. 피자 위에 갈은 파마산 치즈를 뿌려주세요.

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