풀드 포크, 햄, 열대 과일 코울슬로 샌드위치

투표 수: 1

시간: 5시간 35분
복잡성: 평균
인분: 6-8

하와이식 샌드위치를 만들려면 돼지 어깨살을 고기가 쉽게 찢어질 때까지 천천히 익혀야 합니다. 고기에서 나온 육즙에 흑설탕, 당밀, 갈은 커피, 안초 칠리 파우더를 넣어 만든 소스가 풍부하고 깊은 풍미를 더합니다. 완성된 돼지고기는 포크로 잘게 찢어 빵에 팬에 구운 햄과 망고, 파인애플을 곁들인 열대 케일 샐러드와 함께 넣어 제공합니다. 이 샌드위치는 육즙이 풍부하고 맛이 일품입니다. 어깨살 한 덩어리면 여러 명이 함께 즐길 수 있는 충분한 양의 샌드위치를 만들 수 있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

돼지고기

뼈를 제거한 돼지 어깨살 1.3kg 1덩어리를 4조각으로 자른 것
갈색 설탕 1/4컵
분쇄 커피 2-3 큰술
안초 칠리 파우더 2큰술
당밀 1큰술

코울슬로

2큰술 잘게 썬 양배추 샐러드 믹스
파인애플 반 개를 깍둑썰기한 것 (약 2컵 분량)
망고 1개, 깍둑썰기 (약 1컵 분량)
대파 1묶음 (흰색과 연두색 부분만 사용), 다진 것
쌀식초 2큰술
프레스노 고추 1개, 씨를 제거하고 얇게 썬 것

빵

통조림 햄 1캔(340g), 반으로 자른 후 2cm 두께로 썰기.
12 하와이안 스위트 롤 또는 감자빵을 가로로 반으로 자른 것

재료 대체 제안

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레시피에 따라 요리를 조리하기:

돼지고기를 준비하세요6쿼트 용량의 슬로우 쿠커에 흑설탕, 커피, 고춧가루, 물 2큰술, 당밀, 소금 1.5큰술, 후추 약간을 넣고 섞습니다. 돼지고기를 넣고 잘 버무린 후 뚜껑을 덮고 센 불에서 돼지고기가 부드러워질 때까지 약 5시간 동안 익힙니다.
한편, 코울슬로를 준비하세요.볼에 양배추 혼합물, 파인애플, 망고, 파, 식초, 고추, 소금 1/2 티스푼을 넣고 잘 섞어주세요. 뚜껑을 덮고 최소 2시간 동안 냉장 보관하세요.

구멍 뚫린 국자를 사용하여 돼지고기를 그릇에 옮겨 담고 살짝 식힙니다. 국물을 고운 체에 걸러 냄비에 붓고 끓인 후, 양이 절반으로 줄어들 때까지 약 5분간 졸입니다. 포크 두 개를 사용하여 돼지고기를 잘게 찢은 후 소스를 넣고 잘 섞어줍니다. 뚜껑을 덮어 따뜻하게 유지합니다.
샌드위치를 만드세요중간 크기의 프라이팬을 중불에 올립니다. 햄을 넣고 양면이 노릇하게 익을 때까지 약 2분씩 굽습니다. 빵에 햄, 풀드 포크, 양배추를 넣어 드세요.

카테고리:

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