구운 새우를 곁들인 따뜻한 콩 샐러드

투표 수: 1

시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 580, 총 지방 36 G., 포화지방 G., 단백질 46 G., 탄수화물 24 G., 섬유 G., 콜레스테롤 밀리그램, 나트륨 밀리그램, 설탕 G.

지중해 요리에는 녹색 샐러드가 풍부한데, 그중에서도 에스카롤은 특히 인기가 높습니다. 약간 쌉싸름한 이 품종은 러시아의 광활한 대지에서 잘 자라며 시베리아에서도 재배가 가능합니다. 또한 이 레시피처럼 따뜻한 콩 샐러드에 사용하기에도 안성맞춤입니다. 이 레시피의 묘미는 파프리카를 사용해 새우와 소시지, 두 가지 재료의 조화를 이룬다는 점입니다. 모든 재료를 같은 그릴에서 동시에 조리하기 때문에 기다리는 시간을 크게 줄일 수 있습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

흰콩 통조림 1캔(400g), 물기를 빼고 헹군 것
껍질을 벗긴 큰 새우 450g
큰 생고기 2개 초리조 소시지 (약 230g)
얇게 썬 구운 피망 0.5컵
대파 1개, 얇게 썬 것
셰리 식초 또는 레드 와인 식초 2큰술
올리브 오일 1/4 큰술에 소금 2 큰술을 더하세요.
큰 에스카롤 1개를 줄기를 포함하여 세로로 4등분합니다.
고명으로 사용할 파프리카(매운맛, 단맛 또는 훈제맛)

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 흰콩, 새우, 초리조 소시지, 단고추, 와인 식초, 파프리카

레시피에 따라 요리를 조리하기:

그릴을 중불로 예열하세요.
큰 그릇에 흰콩을 넣고 섞어주세요. 튀긴 고추큰 볼에 파, 셰리 식초, 소금 1/4작은술, 후추 약간을 넣고 버무립니다. 다른 큰 볼에 새우를 올리브 오일 1큰술, 소금 1/2작은술, freshly ground pepper와 함께 버무립니다. 에스카롤 슬라이스에 올리브 오일 1큰술을 뿌리고 소금과 후추로 간을 합니다.

에스카롤, 초리조, 새우를 그릴에 올립니다. 2~4분간, 부분적으로 살짝 그을릴 때까지 굽고 중간에 한 번 뒤집습니다. 접시에 옮겨 담습니다.

새우와 소시지를 요리하는 동안 한 번 뒤집어주고 완전히 익을 때까지 조리합니다. 새우는 약 5분, 소시지는 약 10분 정도 걸립니다. 새우를 콩 혼합물에 넣습니다. 초리조를 도마 위에 놓고 1cm 두께로 썰어 콩에 넣고 버무립니다.
샐러드 위에 혼합물을 얹고, 각 접시에 올리브 오일 1큰술을 뿌린 후 파프리카 가루를 뿌립니다.

카테고리:

레시피 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 저녁 / 그릴, 바비큐 / 구운 새우 / 구운 생선 / 샐러드 / 따뜻한 샐러드 / 콩이 들어간 샐러드 / 푸드 네트워크 - 레시피

비슷한 레시피