버섯, 가지, 살라미를 넣은 파스타 캐서롤

투표 수: 1

시간: 1시간 15분
복잡성: 쉽게
인분: 6

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 968, 총 지방 47 G., 포화지방 23 G., 단백질 57 G., 탄수화물 82 G., 섬유 10 G., 콜레스테롤 99 밀리그램, 나트륨 1827 밀리그램, 설탕 14 G.

이 파스타 쉘은 버섯, 가지, 살라미 슬라이스, 그리고 풍성한 치즈가 들어간 진한 토마토 소스에 구워냈습니다. 쉘 모양 덕분에 속 재료가 꽉 차 있어 더욱 맛있습니다. 위에 얹은 파르메산과 아시아고 치즈 크러스트는 누구라도 감탄하게 할 거예요!

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

엑스트라 버진 올리브 오일 5큰술
마늘 3쪽, 얇게 썬 것
으깬 붉은 고추 플레이크 1/4 티스푼
으깬 토마토 통조림 1캔(800g)
다진 토마토 통조림 1캔(425g)
말린 오레가노 1티스푼
중간 크기 가지 1개, 껍질을 벗기고 2cm 크기로 자릅니다.
얇게 썬 살라미 60g을 잘게 다진 것
얇게 썬 양송이버섯 200g
450g 중간 크기 쉘 파스타
아시아고 치즈 3컵 (강판에 간 것)
강판에 간 파마산 치즈 1큰술
신선한 리코타 치즈 1컵

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 양송이버섯, 가지, 쉘 파스타, 살라미, 아시아고 치즈, 파마산 치즈, 리코타 치즈, 토마토, 오레가노

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 230°C로 예열하세요. 큰 냄비에 소금물을 넣고 끓이세요.
중간 크기의 냄비에 올리브 오일 2큰술을 두르고 중불로 가열합니다. 마늘과 고춧가루를 넣고 마늘이 노릇해질 때까지 약 2분간 저어가며 볶습니다. 토마토 통조림 2캔, 오레가노, 물 1컵을 넣습니다. 불을 중강불로 높여 끓입니다. 불을 약간 줄이고 뚜껑을 열어둔 채로 소스가 걸쭉해질 때까지 15~20분간 끓입니다. 리코타 치즈를 넣고 잘 섞은 후 소금과 후추로 간을 합니다.

한편, 남은 올리브 오일 3큰술을 큰 프라이팬에 두르고 중불보다 센 불로 가열합니다. 가지와 소금 1/2작은술을 넣고 가지가 부드러워질 때까지 6~8분간 볶습니다. 구멍 뚫린 국자로 건져 큰 그릇에 옮겨 담습니다. 프라이팬에 버섯을 넣고 노릇하게 갈색이 될 때까지 약 6분간 볶습니다. 볶은 버섯을 가지가 담긴 그릇에 옮겨 담습니다.
끓는 소금물에 파스타를 넣고 포장지에 적힌 시간보다 약 2분 정도 덜 삶아주세요. 물기를 빼고 파스타를 가지와 버섯이 담긴 그릇에 옮겨 담습니다.
같은 볼에 토마토 소스, 살라미, 아시아고 치즈 절반, 파마산 치즈 절반을 넣고 재료가 골고루 섞이도록 잘 버무립니다. 파스타를 3~4쿼트 크기의 오븐용 접시에 옮겨 담고 남은 아시아고 치즈와 파마산 치즈를 뿌립니다. 뚜껑을 덮지 않고 바삭해질 때까지 약 15분간 굽습니다. 캐서롤을 약 10분간 식힌 후 서빙합니다.

카테고리:

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