애호박 튀김
투표 수: 21
시간: 24분
복잡성: 쉽게
수량: 팬케이크 10개 (7.5cm)
복잡성: 쉽게
수량: 팬케이크 10개 (7.5cm)
애호박은 야채 프리터에 가장 잘 어울리고 맛있는 재료 중 하나입니다. 이 여름 요리는 애호박 제철에 항상 인기가 많으며, 질리지 않고 만들기도 매우 쉽습니다. 강판에 간 애호박에 양파, 달걀, 밀가루, 향신료를 섞어 버터와 올리브 오일을 섞은 팬에 볶아주세요. 이렇게 하면 프리터에 더욱 섬세한 풍미가 더해집니다. 잘 달궈진 팬에 반죽을 넣고 겉은 바로 익고 속은 촉촉하게 익도록 구워주세요. 애호박 프리터는 아침 식사로 사워크림을 곁들여 먹어도 좋고, 고기 요리에 곁들여 빵이나 야채 반찬 대신 먹어도 훌륭한 맛을 자랑합니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 애호박 또는 일반 호박 2개 (약 350g)
- 강판에 간 적양파 2큰술
- 큰 달걀 2개, 가볍게 풀어주세요
- 밀가루 6~8큰술
- 베이킹파우더 1티스푼
- 굵은 소금 1티스푼
- 갈은 검은 후추 0.5티스푼
- 버터와 식물성 기름
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 오븐을 150°C로 예열하세요.
- 애호박을 굵은 강판에 갈아주세요. 바로 양파와 달걀을 넣고 섞어줍니다. 밀가루 6큰술, 베이킹파우더, 소금, 후추를 넣어주세요. (애호박에서 나온 즙 때문에 반죽이 너무 질다면 남은 밀가루 2큰술을 더 넣어주세요.)
- 지름 25~30cm 정도의 큰 프라이팬에 중불로 버터 8g과 올리브유 8g을 두르고 녹입니다. 기름이 뜨거워지지만 연기가 나지 않을 때 불을 줄이고 반죽을 숟가락으로 떠서 넣습니다. 팬케이크를 양면으로 약 2분씩, 노릇노릇하게 구워줍니다. 구운 팬케이크는 베이킹 시트에 옮겨 담고 오븐에 넣어 따뜻하게 유지합니다. 프라이팬의 물기를 키친타월로 닦아냅니다. 버터와 식용유를 더 넣고 남은 반죽으로 같은 과정을 반복합니다. 완성된 팬케이크는 오븐에 30분 정도 더 넣어 따뜻하게 유지할 수 있습니다. 뜨거울 때 드세요.
카테고리:
레시피 / 빵집 / 드라니키와 짭짤한 속을 채운 팬케이크 / 이나 가르텐
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