채식주의자를 위한 녹두 수프
투표 수: 9
시간: 1시간 25분
복잡성: 쉽게
인분: 6-8
복잡성: 쉽게
인분: 6-8
1회 제공량당 영양 정보:
칼로리 255, 총 지방 12 G., 포화지방 1 G., 단백질 6 G., 탄수화물 33 G., 섬유 6 G., 콜레스테롤 0 밀리그램, 나트륨 1385 밀리그램, 설탕 8 G.
칼로리 255, 총 지방 12 G., 포화지방 1 G., 단백질 6 G., 탄수화물 33 G., 섬유 6 G., 콜레스테롤 0 밀리그램, 나트륨 1385 밀리그램, 설탕 8 G.
앨튼 브라운의 이 푸짐한 수프에는 감자, 강낭콩, 토마토, 심지어 옥수수까지 다양한 신선한 채소가 들어갑니다. 먹기 직전에 레몬즙을 살짝 뿌려주면 풍미가 더욱 좋아집니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 껍질을 벗기고 깍둑썰기한 감자 2컵
- 신선한 녹색 강낭콩 2컵 (부수거나 2cm 크기로 자른 것)
- 껍질을 벗기고 씨를 제거한 토마토 4컵을 잘게 썰어주세요.
- 다진 대파 2컵 (중간 크기 줄기 3개 정도의 흰 부분만 사용)
- 다진 마늘 2큰술
- 옥수수 2개 (알갱이만)
- 올리브 오일 4큰술
- 껍질을 벗기고 얇게 썬 당근 2컵 (중간 크기 당근 2개 정도)
- 굵은 소금
- 닭고기 또는 야채 육수 2리터
- 갓 갈은 후추 1/2 티스푼
- 다진 신선한 파슬리 잎 1/4컵 (꾹꾹 눌러 담은 양)
- 갓 짜낸 레몬즙 1~2작은술
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 두껍고 큰 냄비에 올리브유를 두르고 중약불로 가열합니다. 기름이 뜨거워지면 대파, 마늘, 소금 한 꼬집을 넣고 7~8분 정도 부드러워질 때까지 볶습니다. 당근, 감자, 강낭콩을 넣고 4~5분간 가끔씩 저어주며 익힙니다.
- 육수를 붓고 불을 강하게 올려 끓입니다. 수프가 끓기 시작하면 토마토, 옥수수 알갱이, 피망을 넣습니다. 불을 약하게 줄이고 뚜껑을 덮어 채소가 부드러워질 때까지 (포크로 찔러보세요) 25~30분 정도 끓입니다. 불에서 내리고 파슬리와 레몬즙을 넣고 저어준 후 소금으로 간을 합니다. 바로 드세요.
카테고리:
레시피 / 건강한 식단 / 섬유질이 풍부한 음식 / 글루텐프리 요리 / 저칼로리 음식 / 콜레스테롤 수치가 낮음 / 조리된 음식의 칼로리 함량 / 채식 요리 / 저녁 / 수프 / 야채 수프 / 감자 요리 / 감자 수프 / 알톤 브라운
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