파마산 치즈와 바질을 곁들인 옥수수 튀김

시간: 20분
복잡성: 쉽게
인분: 4

이 팬케이크는 신선한 옥수수를 사용하여 만들어 촉촉하고 여름의 풍미가 가득합니다. 옥수수 알갱이 중 일부는 옥수수대에서 잘라내어 믹서기에 갈고, 나머지는 통째로 반죽에 넣어 팬케이크에 맛있는 식감을 더합니다. 여기에 갈은 파마산 치즈와 신선한 바질을 곁들이면 더욱 맛있습니다. 쫄깃하고 풍미 가득한 팬케이크를 따뜻하게 데워 사워크림이나 다른 토핑과 함께 즐겨보세요.

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레시피:

옥수수 2개의 ​​알갱이를 떼어냅니다. 푸드 프로세서에 알갱이 절반과 날달걀 1개를 넣고 갈아줍니다. 갈아낸 알갱이를 그릇에 옮겨 담습니다. 나머지 알갱이, 밀가루 1/4컵, 갈은 파마산 치즈 1/4컵, 다진 바질, 옥수수 전분 1큰술, 굵은 소금 1/2작은술, 후추 약간을 넣고 잘 섞어줍니다. 기름을 두른 프라이팬에 반죽을 붓고 양면이 노릇하게 익을 때까지 3~4분씩 구워줍니다.