시간: 50분
복잡성: 쉽게
인분: 4

이탈리아 요리의 고전입니다. 레시피가 그다지 복잡하지 않아서, 원하시면 언제든 저녁 식사로 이 맛있고 건강한 채식 요리를 만들어 드실 수 있습니다. 즙이 많고 부드러우며 보기에도 근사해서, 정말 거부할 수 없는 맛입니다.

재료:

• 가지 2개를 길게 썰어주세요.
• 올리브 오일 3큰술
• 강판에 간 파마산 치즈 3/4 큰술
• 파슬리 1/4컵
• 밀가루 1컵
• 가볍게 풀어놓은 달걀 1개
• 3큰술 스파게티 소스
• 모짜렐라 100g
• 리코타 치즈 350g

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

가지, 파마산 치즈, 모짜렐라 치즈, 리코타 치즈, 토마토 소스, 파슬리

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준비:

1단계
• 오븐을 190°C(375°F)로 예열하세요. 큰 프라이팬에 기름을 두르고 달구세요. 가지에 양념을 뿌리고 밀가루를 묻히세요. 가지가 노릇하게 익을 때까지 튀기세요. 튀긴 가지를 꺼내 키친타월 위에 올려 기름기를 제거하세요.
2단계
• 중간 크기의 볼에 리코타 치즈, 파마산 치즈 1/2컵, 파슬리, 달걀을 넣고 잘 섞어주세요. 베이킹 접시 바닥에 스파게티 소스 1/2컵을 발라줍니다. 가지 슬라이스 끝부분에 리코타 혼합물을 몇 큰술 올리고 돌돌 말아 베이킹 접시에 넣어주세요. 나머지 가지 슬라이스도 같은 방법으로 말아줍니다.
3단계
• 남은 스파게티 소스를 뿌리고 모짜렐라 치즈와 파마산 치즈 1/4컵을 뿌립니다. 30분 또는 치즈가 보글보글 끓을 때까지 굽습니다.

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