튀긴 가지 샐러드
투표 수: 1
시간: 1시간.
복잡성: 쉽게
인분: 6
복잡성: 쉽게
인분: 6
맛있는 튀긴 가지 샐러드입니다. 이 레시피는 만들기가 매우 쉽고 빠르며, 꿀, 마늘, 향신료, 허브의 독특한 조합이 풍미를 더해줍니다. 채식 저녁 식사로 제격입니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 중간 크기 가지 4개를 2.5cm 크기로 썰어 소금을 뿌리고 한 시간 동안 둡니다.
- 다진 마늘 2~3쪽
- 중간 크기 양파 2개, 껍질을 벗기고 깍둑썰기
- 잘 익은 방울토마토 5~6개, 껍질을 벗기고 씨를 제거한 후 잘게 썬 것
- 꿀 2큰술
- 계피 스틱 1개
- cumin 가루 2큰술
- 강황 1큰술
- 파프리카 1큰술
- 적포도주 식초 4큰술
- 다진 고수 2큰술
- 다진 파슬리 1큰술
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레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 큰 냄비에 올리브유를 약간 두르고 달군 후 가지를 넣고 모든 면이 갈색이 될 때까지 재빨리 볶습니다. 가지를 모두 사용할 때까지 여러 번에 나누어 볶습니다. 다른 냄비(가지를 모두 담을 수 있을 만큼 큰 냄비)에 올리브유 2큰술을 두르고 마늘과 양파를 투명해질 때까지 볶습니다.
- 가지, 토마토, 꿀, 향신료를 넣고 모든 수분이 증발할 때까지 약불에서 끓입니다. 타지 않도록 가끔씩 저어주세요. 불에서 내린 후 식초를 넣고 간을 봅니다. 서빙하기 전에 허브를 넣고 실온으로 식힌 후 드세요.
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