구운 가지 수프
투표 수: 1
시간: 1시간.
복잡성: 쉽게
인분: 6
복잡성: 쉽게
인분: 6
구운 채소는 메인 요리뿐만 아니라 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 가볍고 풍미 가득한 수프의 베이스로도 제격이죠. 이 가지 수프는 육수를 베이스로 만들어졌으며, 크래커, 샌드위치 또는 버터와 함께 곁들여 먹으면 더욱 맛있습니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 가지 2개(약 900g), 껍질을 벗기고 약 1cm 두께로 썰어주세요.
- 신선한 타임 1큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 올리브 오일 3큰술 (추가로 4큰술)
- 발사믹 식초 2큰술
- 대파 2개
- 쇠고기 육수 2컵
- 닭고기 육수 2컵
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 가지에 타임과 마늘을 뿌리고 발사믹 식초를 살짝 뿌려주세요. 양면을 노릇하게 구워주세요.
- 냄비에 올리브유 4큰술을 두르고 마늘과 양파를 넣어 볶습니다. 양파가 살짝 노릇해지면 육수와 구운 가지를 넣습니다. 20분간 끓인 후 믹서에 갈아줍니다. 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
- 그릇에 수프를 담고 사워크림과 신선한 타임을 얹어 드세요.
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