시간: 25분
복잡성: 쉽게
인분: 4

가지 슬라이스에 후무스, 레몬 제스트, 파슬리를 곁들인 요리는 훌륭한 사이드 메뉴 또는 전채 요리입니다. 항산화 성분이 풍부한 가지와 단백질과 식이섬유가 풍부한 후무스는 이 요리를 건강하고 영양가 있게 만들어줍니다. 후무스는 동양적인 풍미를 더하고, 파슬리와 레몬은 상큼한 맛을 선사합니다.

재료:

• 미니 가지 2개(각각 약 15cm)는 껍질째로 각각 10등분으로 썰어주세요.
• 올리브 오일 1큰술
• 1/2컵 후무스
• 방울토마토 4개를 4등분합니다.
• 파슬리 잎 2큰술
• 곱게 간 레몬 껍질 1티스푼

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

가지, 후무스, 체리 토마토, 레몬 제스트, 파슬리

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준비:

1단계
• 중불로 달군 큰 프라이팬에 기름을 두릅니다. 가지 슬라이스를 넣고 소금 1/4 티스푼으로 간을 합니다. 뚜껑을 덮고 가지 밑면이 노릇하게 갈색이 될 때까지 약 4분간 익힙니다.
2단계
• 불을 중약불로 줄이고, 재빨리 각 원형 반죽을 뒤집어 얹은 다음, 후무스를 듬뿍 올리고 방울토마토 4등분 조각을 둥근 면이 아래로 가도록 놓습니다. 뚜껑을 덮고 아랫면이 노릇하게 갈색이 될 때까지 약 7분간 익힙니다.
3단계
• 주걱을 이용해 메달리온을 접시에 옮겨 담습니다. 파슬리와 레몬 제스트를 뿌려 서빙합니다.
  
  레시피 치즈 크러스트를 곁들인 가지.

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