구운 가지 샐러드
투표 수: 2
시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4
복잡성: 쉽게
인분: 4
가지를 겉만 살짝 익히려면 숯을 조금 더 사용하세요. 그러면 바비큐가 끝날 때쯤 활활 타오르는 뜨거운 숯불이 남게 됩니다. 가지의 비타민 손실을 막기 위해 정해진 시간 동안만 굽되, 너무 오래 굽지는 마세요. 이 굽는 방법은 샐러드에 특히 잘 어울립니다. 첫째, 팬에 튀기는 것보다 기름을 훨씬 적게 흡수하기 때문에 샐러드의 다른 재료 맛을 해치지 않습니다. 둘째, 구운 가지는 은은한 훈제 향을 더해줍니다. 방울토마토와 허브를 넣고, 무가당 요구르트, 올리브 오일, 식초로 만든 향긋한 마늘 드레싱을 뿌려주세요. 드레싱은 가볍고 크리미한 풍미를 더해줍니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 가지 2개
- 방울토마토 1컵, 반으로 자른 것
- 다진 쪽파 2큰술
- 다진 딜 2큰술
- 다진 파슬리 2큰술
- 요구르트 3큰술
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 가지 2개를 세로로 반으로 자르고, 자른 단면에 다진 마늘 한 쪽을 문지릅니다. 올리브 오일을 바르고 소금으로 간을 합니다. 각 면을 8분씩 구워 살짝 그을리게 합니다. 식힌 후 가지를 잘게 다집니다.
- 무가당 요구르트 3큰술, 올리브 오일 2큰술, 화이트 와인 식초 1큰술, 다진 마늘 1쪽을 함께 휘젓습니다. 소금과 후추로 간을 합니다. 드레싱을 가지에 부어 잘 섞어줍니다. 반으로 자른 방울토마토 1컵과 다진 허브 1/2컵을 넣습니다.
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