오븐에 구운 가지 캐서롤

투표 수: 5

시간: 55분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 346, 총 지방 10 G., 포화지방 G., 단백질 10 G., 탄수화물 56 G., 섬유 G., 콜레스테롤 밀리그램, 나트륨 밀리그램, 설탕 G.

우리나라에서는 이탈리아식 뇨키를 만두라고 부르지만, 여전히 파스타의 일종으로 분류됩니다. 그리고 다른 파스타와 마찬가지로 어떤 소스나 채소와도 훌륭한 조화를 이룹니다. 뇨키는 소스를 뿌려 먹어도 맛있지만, 캐서롤에 넣어 오븐에 구우면 더욱 맛있습니다. 삶은 뇨키에 튀긴 가지를 섞고 토마토 마리나라 소스를 뿌린 후 치즈를 얹어 바삭해질 때까지 구워 보세요. 이 요리는 환상적인 맛과 향은 물론, 부드럽고 쫄깃한 채소, 쫄깃하면서도 살짝 탄력 있는 뇨키, 그리고 녹아내리는 치즈가 어우러져 훌륭한 식감까지 선사합니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

작은 가지 2개(약 0.5kg), 깍둑썰기
350g 냉동 또는 신선한 무첨가 뇨키
올리브 오일 1.5큰술
중간 크기 양파 1개, 깍둑썰기
구운 마늘 마리나라 소스 1 1/4컵
으깬 붉은 고추 플레이크 1/4 티스푼
강판에 간 프로볼로네 치즈 40g
장식용으로 신선한 바질이나 오레가노 잎을 곁들여도 좋습니다(선택 사항).

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 가지, 뇨키(만두), 마리나라 소스, 프로볼로네 치즈, 고춧가루, 오레가노, 바질

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 245°C로 예열하세요.
큰 냄비에 물을 끓입니다. 뇨키를 넣고 포장지에 적힌 조리법대로 익힙니다. 그런 다음 물기를 빼고, 물 0.5컵은 따로 남겨둡니다.

한편, 큰 프라이팬에 기름을 두르고 중불보다 센 불로 가열합니다. 양파와 소금 1/8 티스푼을 넣고 5분간 가끔씩 저어가며 양파가 부드러워질 때까지 볶습니다. 가지를 넣고 10~12분 더 볶아 가지가 아주 부드러워지고 양파가 황금빛 갈색이 될 때까지 익힙니다. 불에서 내려놓습니다.

냄비에 뇨키와 물 0.5컵을 넣으세요. 마리나라 소스 그리고 빨간 피망을 넣으세요. 모든 재료를 섞으세요.
가지와 뇨키 혼합물을 지름 22cm의 타원형 또는 정사각형 베이킹 접시에 옮겨 담습니다. 프로볼로네 치즈를 뿌립니다. 오븐 맨 윗칸에서 15분 동안, 치즈가 노릇하게 익고 거품이 올라올 때까지 굽습니다. 오븐에서 꺼내 5분간 식힙니다.

원하시면 바질 잎으로 장식하세요.

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