치킨 코르동 블루 캐서롤

투표 수: 1

시간: 1시간.
복잡성: 쉽게
인분: 6

이 캐서롤은 치킨 코르동 블루를 간소화한 버전입니다. 훨씬 빠르게 만들고 조리할 수 있지만, 맛은 똑같이 훌륭하고 레스토랑 메뉴의 전통적인 재료들을 모두 포함하고 있습니다. 닭고기, 햄, 쫄깃한 치즈, 바삭한 빵가루까지 모두 들어갑니다. 모든 재료를 잘게 썰어 캐서롤에 층층이 쌓고, 맛있는 치즈 소스를 얹은 다음 버터에 볶은 굵은 빵가루를 뿌립니다. 오븐에 구우면 겉은 노릇노릇하고 바삭해지며, 크리미한 치즈에 싸인 맛있는 속 재료가 드러납니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

껍질과 뼈를 제거한 익힌 닭가슴살 4개를 깍둑썰기한 것
소금 버터 90g
햄 2컵, 작은 큐브 모양으로 자른 것
강판에 간 스위스 치즈 1과 1/4컵
몬터레이 잭 치즈 간 것 1과 1/4컵
0.5 큰술 빵가루
고급 밀가루 1/4컵
우유 2컵
닭고기 육수 1컵
디종 머스터드 2큰술
카옌페퍼 0.5티스푼

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 닭가슴살, 햄, 빵가루, 우유, 디종 머스타드, 갈은 카옌페퍼, 스위스 치즈, 몬터레이 잭 치즈

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 175°C로 예열하세요. 22 x 32cm 크기의 베이킹 팬에 버터 1큰술을 발라주세요.
종이 타월을 깐 접시에 햄을 올려놓고 전자레인지에 약 3분간 돌려 수분을 줄입니다. 두 종류의 치즈를 그릇에 넣고 섞습니다.

준비된 오븐용 접시 바닥에 닭고기 약 3분의 1을 고르게 깔아줍니다. 그 위에 햄 절반을 올립니다. 강판에 간 치즈 혼합물 1/4컵을 뿌립니다. 이 과정을 한 번 더 반복하고 맨 위에 닭고기를 얹습니다.
남은 버터 5큰술을 프라이팬에 중불로 녹입니다. 빵가루를 그릇에 담고 녹인 버터의 절반을 부어 잘 섞은 후 잠시 옆에 둡니다.
팬에 남은 녹인 버터에 밀가루를 넣고 2~3분간 볶아 덩어리를 풀어줍니다. 우유, 육수, 디종 머스터드, 카옌 페퍼를 넣고 소스가 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 불에서 내리고 체다 치즈 1컵을 넣고 녹을 때까지 저어줍니다. 소금과 후추로 간을 맞춥니다.
캐서롤 소스를 뿌리고 남은 체다 치즈 1컵을 뿌린 다음 버터를 바른 빵가루를 위에 얹습니다. 윗면이 노릇하게 갈색이 되고 캐서롤이 보글보글 끓을 때까지 25~30분간 굽습니다.

카테고리:

레시피 / 위안을 주는 음식 / 메인 코스 / 캐서롤 / 새 / 계란과 유제품 / 리 드럼몬드

비슷한 레시피