닭고기와 계란을 넣은 국수 캐서롤

투표 수: 2

시간: 1시간 35분
복잡성: 쉽게
인분: 8

이 캐서롤은 클래식 치킨 누들 수프 레시피에서 영감을 받았습니다. 버섯, 진주양파, 당근, 셀러리, 그리고 조리 시간을 단축하기 위해 구운 닭고기를 넣어 만들었습니다. 가볍고 크리미한 소스에 면을 넣고 데운 후, 갈아낸 고다 치즈를 얹어 오븐에 구워 노릇노릇하게 녹은 치즈로 덮습니다. 반숙으로 삶은 에그 누들은 과하게 익지 않고 맛있는 소스를 듬뿍 흡수합니다. 그 결과, 군침 도는 맛있는 요리가 완성됩니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

340g 넓은 계란면
무염 버터 6큰술, 팬에 바를 버터 약간 추가
양송이버섯 280g, 반으로 또는 네 등분으로 자른 것
고급 밀가루 1/3컵
냉동 진주양파 1.5컵 (해동)
중간 크기 당근 1개, 세로로 반으로 자른 후 얇게 채썰기
셀러리 큰 줄기 1개, 얇게 썬 것
타임 줄기 2개 (신선한 것)
드라이 화이트 와인 또는 베르무트 0.5컵
닭고기 육수 4컵
생크림 1컵
다진 것 2큰술 구운 치킨피부와 뼈를 제거하십시오.
다진 파슬리 2큰술
강판에 간 고다 치즈 1컵 (약 110g)

재료 대체 제안

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레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 190°C로 예열하세요. 3쿼트 크기의 캐서롤 접시에 버터를 바르세요.
냄비에 물을 넉넉히 붓고 소금을 넣어 끓입니다. 달걀면을 넣고 알덴테 상태가 될 때까지 약 4분간 삶습니다. 물기를 빼줍니다.

한편, 큰 냄비나 프라이팬에 버터 2큰술을 넣고 중불에서 녹입니다. 버섯을 넣고 가끔씩 저어가며 노릇하게 갈색이 될 때까지 약 3분간 볶습니다. 소금 0.5작은술과 후추 약간을 뿌립니다. 작은 그릇에 옮겨 담고 잠시 옆에 둡니다.
중불로 줄이고 냄비에 남은 버터 4큰술을 녹입니다. 밀가루를 넣고 묽은 반죽이 될 때까지 저어줍니다. 양파, 당근, 셀러리, 타임, 소금 0.5작은술, 후추 약간을 넣고 5분간 볶아 채소를 부드럽게 만든 후 와인을 넣습니다. 30초간 저어준 후 닭고기 육수와 생크림을 넣습니다. 끓으면 불을 줄이고 10분간 끓입니다.
타임 줄기를 제거하고 면, 버섯, 닭고기, 파슬리를 넣은 후 소금과 후추로 간을 합니다. 기름을 두른 캐서롤에 옮겨 담고 고다 치즈를 얹습니다.
거품이 보글보글 올라오고 노릇하게 구워질 때까지 40~45분간 굽습니다.

카테고리:

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