시간: 1시간 40분
복잡성: 쉽게
인분: 3

두 사람을 위한 치킨 요리 - 자세한 레시피.

재료:

닭

• 1.5~2kg 브로일러 닭
• 소금과 갈은 후추
• 레몬 1개를 4등분으로 자른 것
• 레몬 1개, 슬라이스로 자른 것
• 마늘 1개 (껍질 벗긴 것)
• 올리브유
• 양파 2개, 다진 것
• 추가 장치요리용 끈

양파 그레이비

• 드라이 화이트 와인 1/2컵
• 1/2컵 닭고기 육수
• 밀가루 1큰술

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

닭, 백포도주, 양파, 마늘, 레몬

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준비:

1단계
• 오븐을 220°C로 예열하세요.
2단계
• 닭 내장을 제거하고 버립니다. 닭을 헹궈 키친타월로 물기를 제거합니다. 닭 안쪽에 소금을 뿌립니다. 닭의 등과 배 부분에 포크로 구멍을 여러 개 내고 마늘을 넣습니다. 레몬 조각을 닭 안에 넣습니다. 닭에 올리브 오일을 바르고 소금과 후추로 간을 합니다.
3단계
• 닭을 작은 베이킹 시트로 옮겨주세요. 이제 속이 흘러나오지 않도록 닭을 묶어야 합니다. 닭을 앞에 놓고 날개를 잡고 위로 접은 다음 안쪽으로 접어주세요. 날개를 안쪽으로 접으면 닭의 무게 때문에 눌릴 수 있습니다. 주방용 끈을 닭 주위에 고리 모양으로 묶어주세요. 끈의 양 끝을 닭의 교차된 다리에 묶고 매듭을 지어주세요. 끈의 끝을 잘라내면 완성입니다.
4단계
• 별도의 그릇에 양파와 레몬 슬라이스를 넣고 올리브 오일 2큰술, 소금 1작은술, 후추 1/2작은술을 넣고 잘 버무립니다. 베이킹 시트에 닭고기를 놓고 그 주위에 양파와 레몬 슬라이스를 보기 좋게 배열합니다.
5단계
• 닭고기를 약 1시간 15분 동안 구운 후, 허벅지 부분을 찔러 육즙이 맑은지 확인합니다. 접시에 옮겨 담고 호일로 덮어 10분간 휴식시킵니다.
6단계
• 오븐용 베이킹 시트를 가스레인지에 올리고 중불로 가열하세요. 구운 양파와 레몬에 와인을 붓고 나무 숟가락으로 바닥에 눌어붙은 갈색 조각들을 긁어내세요. 닭고기 육수를 붓고 밀가루를 뿌리세요. 소스가 걸쭉해질 때까지 약 1분간 저어가며 끓이세요. 닭고기 아래에 고인 육즙이 있다면 소스에 따라 넣으세요.
  
  접시에 닭고기를 썰어 담고 따뜻한 그레이비 소스를 곁들여 각 접시에 나눠 담으세요.
  
  이 요리는 화이트 샤르도네 와인과 잘 어울립니다.

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