로맨틱한 둘만의 저녁 식사로 뉴욕 스테이크를 즐겨보세요.

투표 수: 22

음식 사진: 타라 돈

시간: 1시간 15분
복잡성: 쉽게
인분: 2

둘만을 위한 로맨틱한 저녁 식사, 뉴욕 스테이크 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

등심 스테이크 2조각(각 230g, 얇은 쪽 끝부분 약 3.5cm)에 소금과 후추를 넉넉히 뿌려주세요.
껍질을 벗기고 내장을 제거한 점보 새우 4마리
유콘 골드 감자 450g(약 6개), 0.3cm 두께로 썰어주세요.
냉동 시금치 300g을 해동 후 물기를 짜냅니다.
무염 버터 2큰술(30g), 녹인 것, 그리고 팬에 바를 버터 약간
다진 타임 잎 2작은술
마늘 작은 3쪽 (단계별로 나누어 사용)
소금과 갈은 후추
강판에 간 파마산 치즈 1/4 큰술
33% 생크림 2/3컵
실온 상태의 크림치즈 60g
그뤼에르 치즈 간 것 2/3 큰술 (약 140g)
특수 장치베이킹 시트 45 x 32cm, 작은 라메킨 2개 (각 115g).

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 소고기, 새우, 감자, 시금치, 크림 치즈, 그뤼에르 치즈, 파마산 치즈, 크림, 백리향

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐 윗부분에 선반을 놓고 250°C로 예열하세요.
작은 그릇에 새우, 버터, 타임 약간, 마늘 프레스로 다진 마늘, 소금 1/2 티스푼을 넣고 잘 버무린 후, 사용할 때까지 뚜껑을 덮어 보관하세요.

별도의 그릇에 파마산 치즈, 크림 1/3컵, 남은 타임, 마늘을 넣고 섞은 후 소금 1/2티스푼과 후추로 간을 합니다.
기름을 바른 베이킹 시트에 감자 슬라이스를 한 겹으로 깔고 치즈를 뿌린 다음 나머지 감자를 위에 얹습니다.

감자를 호일로 덮고 부드러워질 때까지 굽습니다. 포크로 찔러 익었는지 확인하세요. (15~17분 소요)
남은 마늘 크림 1/3컵에 크림치즈를 넣고 부드러워질 때까지 으깨줍니다. 시금치를 넣고 섞어줍니다. 크림 시금치를 라메킨에 담고 눌러서 물기를 빼줍니다.

감자로 돌아가서 호일을 제거하고 그뤼에르 치즈를 뿌립니다. 스테이크를 감자 옆에 놓고 라메킨에 담아냅니다.

스테이크가 완전히 익을 때까지 약 12~14분간 굽고, 스테이크 중앙에 꽂은 온도계가 35°C(95°F)를 나타낼 때까지 기다립니다.
구운 고기를 꺼내고 오븐의 그릴 기능을 켜세요. 새우를 꼬리가 서로 마주보도록 하트 모양으로 베이킹 시트에 놓습니다. 3~4분 더 구워주세요. 스테이크의 내부 온도를 확인하세요. 온도계로 45°C가 되어야 합니다.
고기를 호일로 덮어 약 5분간 그대로 두었다가 썰어주세요.

뉴욕 스테이크에 새우, 감자, 크림 시금치를 곁들여 로맨틱한 둘만의 저녁 식사를 즐겨보세요.