파스타 포모도로 (2인분)
투표 수: 16
시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 2
복잡성: 쉽게
인분: 2
이탈리아 파스타 '포모도로'는 빠르고 맛있는 저녁 식사로 제격입니다. 여름처럼 달콤한 맛을 원한다면 통조림 토마토를 사용해도 좋습니다. 토마토 외에도 고추, 마늘, 갈은 치즈, 향긋한 바질 등의 향신료가 듬뿍 들어간 소스를 사용합니다. 따로 삶은 메지 리가토니(짧은 튜브 모양 파스타)를 완성된 소스에 넣고 잘 섞어 데워 드세요. 튜브 모양 덕분에 달콤하고 매콤한 소스를 듬뿍 머금어 더욱 맛있습니다. 정말 훌륭한 맛을 경험하실 수 있을 거예요!
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 메지리가토니 파스타 220g
- 껍질을 벗기지 않은 통째로 된 산 마르자노 토마토 1캔(800g)
- 올리브 오일 1/4컵 + 뿌릴 용도로 추가
- 고춧가루 0.5티스푼
- 마늘 큰 쪽 1개, 얇게 슬라이스
- 버터 2큰술
- 강판에 간 파마산 치즈 1/4 큰술
- 강판에 간 페코리노 로마노 치즈 1/4 큰술
- 얇게 썬 신선한 바질 잎 1/4컵
저희는 추천합니다
비슷한 재료를 사용한 레시피: 리가토니 파스타, 파마산 치즈, 페코리노 로마노 치즈, 산 마르자노 토마토, 고춧가루, 바질
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 핸드블렌더나 푸드 프로세서를 사용하여 토마토를 퓌레로 만드세요.
- 중불에 팬을 올리고 올리브 오일, 고춧가루, 마늘을 넣으세요. 마늘이 타지 않도록 주의하면서 노릇하게 볶아주세요. 토마토를 넣고 끓인 후 5~8분간 더 끓여주세요.
- 큰 냄비에 소금물을 넣고 끓입니다. 리가토니를 넣고 포장지에 적힌 조리 시간보다 2분 덜 삶습니다. 물 1/4컵 정도를 따로 덜어두고 나머지는 버립니다.
- 냄비에 파스타를 넣으세요. 남겨둔 파스타 삶은 물 2큰술을 넣고 걸쭉해질 때까지 약 3분간 끓입니다. 버터, 치즈 절반, 바질 절반을 넣고 파스타에 소스가 골고루 묻을 때까지 자주 저어가며 끓입니다. 필요에 따라 소금으로 간을 합니다.
- 그릇에 옮겨 담고 남은 치즈와 바질을 뿌린 후 올리브 오일을 살짝 뿌려주세요.
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