오븐 팬 요리: 연어와 애호박

투표 수: 6

시간: 45분
복잡성: 쉽게
인분: 2

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 471, 총 지방 28 G., 포화지방 5 G., 단백질 41 G., 탄수화물 14 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 101 밀리그램, 나트륨 299 밀리그램, 설탕 7 G.

토마토와 애호박을 곁들인 연어 필레는 한 장의 오븐 팬에 모든 재료를 넣고 만들 수 있는 간단하면서도 맛있는 2인용 저녁 식사입니다. 빵가루, 허브, 파마산 치즈를 얹어 바삭하게 구운 토마토는 가벼운 사이드 메뉴로도 좋고, 든든한 저녁 식사를 원한다면 쿠스쿠스와 함께 드셔도 좋습니다. 모든 재료를 오븐 팬에 순서대로 올려놓으면 생선은 부드럽고 채소는 촉촉하게 익을 거예요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

껍질을 제거한 연어 필레 1개 (무게 340g, 두께 약 4cm, 중앙 부분)
빵가루 1/4컵
강판에 간 파마산 치즈 2큰술
다진 파슬리 잎 1/4컵
큰 방울토마토 2개를 가로로 반으로 자른 것
중간 크기 애호박 2개, 세로로 반으로 자른 것
올리브 오일 2큰술

재료 대체 제안

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레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐 상단 1/3 부분에 오븐 선반을 놓고 오븐을 220°C로 예열하세요. 베이킹 시트에 베이킹 페이퍼를 깔아주세요.
작은 그릇에 재료들을 섞어주세요. 빵가루파마산 치즈, 파슬리, 소금 1/2 티스푼, 후추 1/4 티스푼을 준비합니다. 토마토를 자른 면이 위로 오도록 준비된 베이킹 시트 중앙에 놓습니다 (토마토 밑면을 살짝 잘라 세워 놓습니다). 빵가루 혼합물을 각 토마토 위에 골고루 뿌립니다. 빵가루 위에 식용유 스프레이를 살짝 뿌립니다.

반으로 자른 애호박을 자른 면이 위로 오도록 토마토 한쪽에 놓습니다. 애호박에 올리브 오일 1큰술을 뿌리고 소금과 후추로 간을 합니다. 채소가 부드러워지고 빵가루가 노릇하게 익을 때까지 약 18분간 굽습니다.
오븐에서 베이킹 시트를 꺼내 토마토 반대편에 연어 필레를 올려놓으세요. 남은 올리브 오일 1큰술을 생선에 뿌리고 소금과 후추로 간을 합니다. 애호박과 토마토가 완전히 부드러워지고 부분적으로 갈색으로 변하며, 생선이 속까지 익었지만 촉촉한 상태를 유지할 때까지 약 12분 더 구워주세요. 채소와 생선을 두 접시에 나누어 담아냅니다.

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