건강한 닭고기와 완두콩 저녁 식사

투표 수: 1

시간: 40분
복잡성: 쉽게
인분: 4

1회 제공량당 영양 정보:

칼로리 390, 총 지방 17 G., 포화지방 3 G., 단백질 35 G., 탄수화물 23 G., 섬유 3 G., 콜레스테롤 90 밀리그램, 나트륨 700 밀리그램, 설탕 0 G.

중국식 참깨 치킨은 만들기 쉽고 풍미 가득한 요리로, 평일 저녁에도 빠르게 준비할 수 있습니다. 작은 닭가슴살을 간장, 꿀, 참기름을 섞은 양념에 몇 분간 재운 후, 식용유를 두른 팬에 볶고 진하고 크리미한 아시아식 소스를 곁들입니다. 닭고기 위에 참깨를 듬뿍 뿌려주면 이 요리의 핵심이 됩니다. 현미밥과 찐 완두콩을 곁들여 드세요.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

껍질과 뼈를 제거한 닭가슴살 0.6kg을 2cm 크기로 자른 것.
약간 짭짤한 간장 5큰술
참기름 4작은술
꿀 2티스푼
카놀라유 6작은술
대파 2개, 얇게 썬 것
껍질을 벗기고 갈은 생강 1큰술
다진 마늘 3쪽
닭고기 육수 1컵 1/4컵 (약간의 소금 첨가)
설탕 3큰술
옥수수 전분 3-4작은술
쌀식초 1큰술
고추장 1티스푼
꼬투리째 있는 완두콩 4컵 (끝부분 다듬기)
곁들여 먹을 현미밥 (선택 사항)
볶은 참깨 2큰술

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 닭가슴살, 쌀식초, 생강 뿌리, 파, 간장, 참기름, 녹말, 고추장, 설탕완두콩, 참깨

레시피에 따라 요리를 조리하기:

그릇에 간장 3큰술, 참기름 2큰술, 꿀을 넣고 섞습니다. 닭고기를 넣고 20분간 재워둡니다.
닭고기를 건져내어 양념에서 꺼냅니다. 중불보다 센 불로 달군 프라이팬에 카놀라유 2티스푼을 두릅니다. 닭고기를 두 번에 나누어 넣고, 한두 번 뒤집어가며 3~5분간 노릇하게 굽습니다 (닭고기를 굽기 전에 카놀라유 2티스푼을 더 넣어주세요). 닭고기를 접시에 옮기고 프라이팬을 닦아냅니다.

남은 카놀라유 2티스푼을 팬에 두르고 가열합니다. 대파를 넣고 볶다가 고명으로 쓸 대파는 조금 남겨둡니다. 생강과 마늘을 넣고 1분간 저어가며 볶습니다. 육수, 설탕, 전분, 식초, 고추장, 그리고 남은 간장 2큰술을 그릇에 넣고 잘 섞은 후, 팬에 넣고 걸쭉해질 때까지 3~4분간 저어가며 끓입니다. 마지막으로 남은 참기름 2티스푼을 넣고 잘 섞어줍니다.
한편, 끓는 물이 담긴 냄비 위에 찜기를 올려놓고 완두콩을 넣어 아삭하게 익을 때까지 2~3분간 쪄주세요.
닭고기를 소스와 함께 팬에 다시 넣고 데워주세요. 닭고기와 완두콩을 현미밥과 함께 접시에 담고, 참깨와 파를 뿌려 장식합니다.

카테고리:

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