추수감사절 2인용 오븐 구이 요리

투표 수: 4

시간: 1시간 35분
복잡성: 쉽게
인분: 2

두 사람을 위한 명절 저녁 식사를 준비할 때, 하루 종일 가스레인지 앞에서 서성일 필요는 없어요. 베이킹 시트 하나에 모든 재료를 넣고 구우면 되니까요! 이 레시피는 미국에서 추수감사절에 가장 인기 있는 음식들, 즉 칠면조, 스터핑, 달콤한 토핑을 얹은 고구마, 방울양배추, 크랜베리 소스를 한 번에 모두 구울 수 있도록 해줍니다. 모든 재료를 베이킹 시트에 동시에 올려놓으면 동시에 완성됩니다. 베이킹 시트에 알루미늄 호일을 깔아두면 설거지 시간을 줄일 수 있으니 잊지 마세요. 두 사람을 위한 저녁 식사는 물론 다른 명절에도 활용하기 좋은 레시피입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

호박을 곁들인 칠면조

작은 도토리호박 1개를 반으로 자르고 껍질을 벗긴 후 2cm 두께로 썰어주세요.
올리브 오일 2큰술
다진 신선한 파슬리 1/4컵 (뿌릴 용도로 추가 준비)
다진 생로즈마리 1큰술
닭고기 양념 1티스푼
다진 마늘 큰 쪽 1개
작은 칠면조 다리 2개 (총 0.9~1.3kg)

방울양배추

손질 후 반으로 자른 방울양배추 220g
레몬 껍질 5~6조각 (레몬 1개 분량)
타임 7~8줄기
올리브 오일 1큰술

고구마

작은 고구마 1개를 반으로 자른 것
올리브 오일 1큰술
무염 버터 2큰술 (실온)
흑설탕 2큰술
계피가루 1티스푼
다진 구운 피칸 2큰술

충전재

닭고기 육수 1컵 (약간의 소금 첨가)
큰 달걀 1개
잘게 다진 신선한 세이지 4작은술
무염 버터 3큰술 (녹인 것)
빵 조각 2컵 (약 220g)
작은 당근 1개, 깍둑썰기
셀러리 1줄기, 깍둑썰기
작은 양파 반 개를 깍둑썰기한 것
그래니 스미스 사과 반 개를 깍둑썰기한 것

크랜베리 소스

크랜베리 1.5컵 (생 또는 냉동)
설탕 0.5컵

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 칠면조, 도토리호박, 방울양배추, 셀러리, 사과, 크랜베리 소스, 레몬 제스트, 피칸, 로즈마리, 세이지, 백리향, 계피

레시피에 따라 요리를 조리하기:

테두리가 있는 베이킹 시트에 두꺼운 알루미늄 호일을 깔고 식용유 스프레이를 뿌립니다.
호박으로 칠면조 요리를 만들어 보세요:

큰 볼에 도토리호박, 올리브 오일 1큰술, 소금과 후추 각각 1/2작은술을 넣고 잘 섞어줍니다. 준비된 베이킹 시트의 1/3을 도토리호박으로 덮고 골고루 펴줍니다. 같은 볼에 파슬리, 로즈마리, 닭고기 양념, 마늘, 소금과 후추 각각 1/2작은술을 넣고 잘 섞어줍니다. 칠면조와 남은 올리브 오일 1큰술을 넣고 잘 버무려 칠면조 다리에 양념이 골고루 배도록 합니다. 도토리호박 위에 칠면조 다리를 올려줍니다.

방울양배추를 준비하세요:

같은 큰 볼에 방울양배추, 레몬 제스트, 타임, 올리브 오일, 소금과 후추 각각 1/2 티스푼을 넣고 잘 버무린 후 베이킹 시트에 옮겨 담습니다. 볼은 깨끗이 닦아냅니다.
고구마를 준비하세요:

고구마 슬라이스에 올리브 오일을 바르고 소금과 후추를 뿌립니다. 자른 면이 위로 오도록 베이킹 시트에 올려놓습니다. 작은 그릇에 버터, 황설탕, 계피, 소금과 후추를 각각 1/2 티스푼씩 넣고 섞어 토핑으로 사용할 수 있도록 따로 둡니다.
속재료를 준비하세요:

큰 그릇에 육수와 달걀을 넣고 섞습니다. 나머지 속 재료를 넣고 소금 1티스푼과 freshly ground black pepper(갓 갈은 후추) 약간으로 간을 합니다. 베이킹 시트에 보기 좋게 담습니다.
오븐을 220°C로 예열하세요.
크랜베리 소스를 만드세요:

가로 12인치, 세로 18인치 크기의 두꺼운 알루미늄 호일 위에 크랜베리와 설탕, 물 2큰술을 넣고 섞으세요.
포장을 단단히 밀봉한 후 베이킹 시트에 올려놓으세요. 베이킹 시트를 오븐에 넣고 채소가 부드러워지고 칠면조에 꽂은 온도계가 74°C(165°F)를 나타낼 때까지 50분에서 1시간 동안 구우세요 (채소가 너무 갈색으로 변하면 호일로 덮어주세요).
오븐에서 베이킹 시트를 꺼내 고구마 속살을 살짝 으깬 후 허브 토핑과 피칸을 얹습니다. 칠면조와 호박 위에 파슬리를 뿌립니다.