치즈케이크 (2인분)

투표 수: 6

시간: 6시간 10분
복잡성: 쉽게
수량: 치즈케이크 2인분

굳이 거창한 디저트를 만들어 남은 음식을 억지로 더 먹고 싶은 충동을 참아야 할 필요는 없어요. 이 미니 치즈케이크 두 개는 큰 파이만큼 맛있으면서도 훨씬 더 달콤하고 로맨틱한 분위기를 자아냅니다. 부드러운 크림치즈는 잼과 신선한 딸기의 달콤함과 환상적인 조화를 이룹니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

경사

2 통밀 크래커
녹인 버터 1큰술(15g)
설탕 1티스푼

충전재

부드럽게 만든 크림치즈 85g
사워크림 3큰술
설탕 3큰술
큰 달걀 1개
밀가루 2티스푼
레몬 제스트 1/2 티스푼
바닐라 추출물 1/2 티스푼
소금 한 꼬집
큰 딸기 2개, 잘게 다진 것
딸기잼 1티스푼
특수 장비: 큰 머핀틀 2개, 종이컵 2개

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 호두 까는 기구, 버터, 설탕, 커드 치즈, 크림, 계란, 밀가루, 레몬 제스트, 바닐라 추출물, 딸기, 딸기잼

레시피에 따라 요리를 조리하기:

경사: 오븐 중간에 선반을 놓고 160°C(325°F)로 예열하세요. 머핀 틀에 종이컵을 깔고 쿠킹 스프레이를 뿌려주세요.
푸드 프로세서에 그레이엄 크래커, 버터, 설탕을 넣고 부스러기처럼 될 때까지 짧게 여러 번 작동시켜 갈아줍니다 (만든 반죽이 눌렀을 때 모양을 유지해야 합니다). 반죽을 두 개의 베이킹 컵에 골고루 나눠 담습니다. 바닥을 꾹꾹 눌러주고, 손가락으로 옆면을 약 0.6cm 정도까지 눌러줍니다. 연한 황금빛이 돌 때까지 약 8분간 굽습니다. 완전히 식혀주세요.

충전재: 푸드 프로세서 볼을 깨끗이 닦아냅니다. 크림치즈, 사워크림, 설탕, 달걀, 밀가루, 레몬 제스트, 바닐라 추출물, 소금을 넣고 부드러워질 때까지 휘핑합니다. 필링을 머핀 틀 2개에 나누어 담습니다. 각 머핀 틀에 물을 절반 정도 채웁니다. 치즈케이크의 가운데 부분이 익고 필링이 살짝 흔들릴 때까지 25~30분간 굽습니다. 틀에 담은 채로 식힘망 위에 올려 실온에서 식힙니다.
큰 스푼으로 치즈케이크를 틀에서 꺼내 랩으로 느슨하게 감싸 냉장고에 넣어 차갑게 식힙니다(4시간 또는 하룻밤). 서빙하기 전에 딸기에 잼을 넣고 잘 섞은 후 치즈케이크 위에 골고루 얹어주세요.

카테고리:

레시피 / 2인용 레시피 / 축제 음식 / 발렌타인 데이 / 디저트 / 케이크 / 달콤한 파이, 타르트, 캐서롤 / / 푸드 네트워크 - 레시피

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