당근 케이크 (2인분)

투표 수: 6

시간: 2시간 55분
복잡성: 쉽게
인분: 2

사랑하는 사람을 위해 크림치즈 프로스팅을 얹은 당근 케이크를 만들어 보세요. 당근 케이크는 오랜 역사를 자랑하는데, 설탕이 귀했던 중세 시대에는 당근이 천연 감미료로 사용되어 비슷한 케이크가 만들어졌다고 합니다. 이것이 바로 오늘날 세계적으로 유명한 디저트인 당근 케이크의 기원이라고 전해집니다. 이 케이크 한 조각은 둘만의 특별한 저녁 식사를 완벽하게 마무리해 줄 것입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

케이크

피칸 0.25컵
고급 밀가루 2/3컵
베이킹소다 1티스푼
계피가루 0.5티스푼
소금 0.25티스푼
강판에 간 육두구 약간
설탕 0.5컵
실온 상태의 큰 달걀 1개
식물성 기름 0.25컵
바닐라 추출물 0.5티스푼
잘게 간 당근 150g (작은 당근 3개 정도 또는 1컵 분량)

크림

실온 상태의 크림치즈 250g
실온 상태의 버터 110g
가루 설탕 0.75컵
바닐라 추출물 0.5티스푼

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 당근, 고급 밀가루, 피칸, 크림 치즈, 가루 설탕, 계란, 바닐라 추출물, 육두구, 계피

레시피에 따라 요리를 조리하기:

오븐을 180°C로 예열하세요. 둥근 케이크 틀에 베이킹 페이퍼를 깔고 식용유 스프레이를 살짝 뿌려주세요.
케이크.

작은 베이킹 시트에 피칸을 펼쳐 노릇노릇하고 향긋해질 때까지 약 8분간 구워주세요. 그런 다음 식혀서 굵게 다져주세요.

중간 크기의 볼에 밀가루, 베이킹소다, 계피, 소금, 육두구를 넣고 섞어주세요. 볼 바닥이 보이도록 가운데에 큰 구멍을 만들어 주세요. 이 구멍에 달걀과 설탕을 넣고 포크로 잘 섞어주세요. 그런 다음 버터와 바닐라 추출물을 넣고 포크로 다시 한번 섞어주세요. 포크를 사용하여 마른 재료와 젖은 재료를 부드러워질 때까지 섞어주세요. 당근과 피칸을 넣고 섞어주세요.

준비된 틀에 반죽을 붓고 이쑤시개로 찔러봤을 때 깨끗하게 나올 때까지 약 20~25분간 굽습니다. 케이크를 틀에 담은 채로 식힘망에서 20분간 식힌 후, 틀에서 꺼내고 유산지를 제거한 다음, 뒤집어서 약 1시간 동안 완전히 식힙니다.
크림.

푸드 프로세서에 크림치즈와 버터를 넣고 부드럽고 매끄러워질 때까지 갈아줍니다. 중간에 한두 번 멈춰서 볼의 옆면과 바닥을 긁어내 주세요. 슈가파우더와 바닐라 추출물을 넣고 다시 한번 갈아줍니다. 갈아낸 크림치즈를 작은 그릇에 옮겨 담습니다.
케이크를 4등분으로 자릅니다. 각 삼각형 조각에 크림 3큰술씩을 바릅니다 (스패출라를 사용하면 크림을 고르게 펴 바르기 쉽습니다). 크림을 바른 조각들을 접시에 겹쳐 놓습니다. 남은 크림으로 케이크 뒷면의 곡선 부분을 덮고, 나머지 두 면은 덮지 않은 채로 둡니다.
30분간 냉장 보관하세요. 케이크를 반으로 잘라서 드세요.