시간: 1시간 50분
복잡성: 평균
인분: 8-10

새해 분위기를 물씬 풍기는 "신년 화환" 피자를 단계별로 만드는 레시피

평범한 소시지와 페퍼로니 피자가 연말연시 식탁을 위한 화려한 화환으로 변신했습니다. 노릇노릇한 리본과 신선한 바질로 장식된 이 피자는 너무 귀여워서 먹기 아까울 정도입니다.

재료:

• 올리브 오일 2큰술
• 다진 마늘 2쪽
• 작은 양파 1/2개, 잘게 다진 것
• 껍질을 벗기고 주스에 담긴 통조림 토마토 400g을 완전히 으깨세요.
• 신선한 바질 잎 1.5컵
• 굵은 소금과 갈은 후추
• 튀김용 달콤한 이탈리아 소시지 250g (껍질 제거)
• 2개 (450g) 효모 피자 도우 실온
• 밀가루를 사용하여 반죽을 밀어펴세요.
• 굵게 다진 페퍼로니 소시지 1/2컵
• 강판에 간 모짜렐라 치즈 1컵 (약 120g)
• 큰 달걀 1개, 풀어 놓은 것
• 고춧가루 약간
• 특수 장비: 지름 7.5cm 원형 베이킹 팬 또는 쿠키 커터

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

마늘, 양파, 토마토, 바질, 페퍼로니 소시지, 쿠파티(튀긴 소시지), 효모 반죽, 고급 밀가루, 모짜렐라 치즈, 계란, 고춧가루

저희는 추천합니다

준비:

1단계
• 오븐 중간 선반에 피자 스톤이나 뒤집은 베이킹 시트를 놓고 200°C로 예열하세요. 다른 베이킹 시트를 뒤집어 유산지를 깔아주세요.
2단계
• 작은 냄비에 식용유 1큰술을 두르고 마늘과 양파를 넣어 중불에서 채소가 부드러워질 때까지 약 5분간 볶습니다. 으깬 토마토, 바질 잎 1/2컵, 소금 1작은술, 후추 약간을 넣고 끓입니다. 불을 줄이고 뚜껑을 열어둔 채로 소스가 걸쭉해질 때까지 약 25분간 끓입니다.
3단계
• 소스가 끓는 동안, 작은 프라이팬에 남은 식용유 1큰술을 넣고 중불로 가열합니다. 소시지를 넣고 숟가락으로 잘게 부수면서 갈색이 될 때까지 약 5분간 볶습니다. 불에서 내려 식힙니다.
4단계
• 밀가루를 살짝 뿌린 작업대 위에 반죽을 놓고 밀대로 밀어 펴서 지름 30cm 정도의 납작한 원 두 개를 만듭니다. 지름 7.5cm 원형 커터를 사용하여 각 원의 중앙에 구멍을 뚫어 고리 모양을 만듭니다. (구멍은 따로 보관해 둡니다.)
5단계
• 베이킹 시트에 종이호일을 깔고 반죽 고리 하나를 올려놓으세요. 토마토 소스 1큰술을 제외한 나머지를 반죽 위에 골고루 펴 발라주세요. 소시지, 페퍼로니, 모짜렐라 치즈 1큰술을 제외한 나머지를 가장자리에 1.5cm 정도의 여백을 남기고 뿌려주세요. 나머지 반죽 고리를 위에 조심스럽게 얹고 가장자리를 꼬집어 속 재료가 새어 나오지 않도록 밀봉하세요.
6단계
• 날카로운 칼을 사용하여 속을 채운 반죽을 햇살처럼 3cm 너비의 띠 모양으로 자릅니다. (가운데까지 완전히 자르지 마세요. 구운 후에도 모양이 유지되어야 합니다. 약 24개의 띠가 나올 것입니다.) 각 띠를 두 번씩 살살 비틀어 컬을 만든 다음, 서로 붙여줍니다.
7단계
• 리본을 만들려면 남은 반죽 두 조각을 15cm 직사각형 모양으로 밀어 펴세요. 직사각형 반죽 한 장에 토마토 소스를 바르고 모짜렐라 치즈를 뿌립니다. 다른 직사각형 반죽을 위에 덮고 가장자리를 눌러 붙입니다. 양손으로 반죽을 반대 방향으로 한 번 비틀어 리본 모양을 만듭니다. 준비된 베이킹 시트에 리본을 화환 옆에 놓습니다.
8단계
• 작은 그릇에 달걀을 깨뜨려 물 몇 방울을 떨어뜨리고 잘 저어줍니다. 페이스트리 브러시를 사용하여 리본과 화환에 달걀물을 바르고 소금을 뿌립니다. 화환을 올린 베이킹 시트를 예열된 피자 스톤 위에 올려놓고 리본이 노릇하게 갈색이 될 때까지 약 20분간 굽습니다. 리본을 꺼내고 화환이 노릇하게 갈색이 되고 피자가 완전히 익을 때까지 약 25분 더 굽습니다. 남은 바질을 다집니다. 화환 아래쪽에 리본을 올리고 다진 바질과 고춧가루를 약간 뿌립니다.

투표 수: 1