효모 피자 도우
투표 수: 1
시간: 2시간 10분
복잡성: 평균
수량: 피자 두 판을 만들 수 있는 반죽 900g
복잡성: 평균
수량: 피자 두 판을 만들 수 있는 반죽 900g
효모를 넣은 피자 도우 - 자세한 레시피.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 설탕 1큰술
- 건조 활성 효모 2 1/4 티스푼(7g)
- 올리브 오일 3큰술, 그릇에 바를 올리브 오일은 별도로 준비
- 다용도 밀가루 3 3/4컵, 반죽용 밀가루 약간 추가
- 고운 소금 1.5작은술
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 따뜻한 물 1과 1/3컵(40°C)을 그릇에 붓고 설탕을 넣어 녹인 다음 효모를 넣으세요. 효모가 거품이 생길 때까지 실온에서 약 10분간 그대로 두세요. 올리브 오일을 넣고 저어주세요.
- 큰 그릇에 밀가루와 소금을 체에 쳐서 넣으세요. 밀가루 가운데에 우물을 만들고 효모를 부으세요. 나무 숟가락으로 모든 재료를 섞으세요.
- 반죽을 밀가루를 살짝 뿌린 작업대 위에 올려놓으세요. 반죽이 부드럽고 탄력이 생길 때까지 약 5분간 반죽하고, 필요에 따라 밀가루를 더 넣으세요. 반죽을 두 부분으로 나누어 각각 공 모양으로 만드세요. 큰 그릇 두 개에 올리브 오일을 바르고 반죽을 넣은 후 윗면에도 올리브 오일을 바르세요. 그릇을 랩으로 덮고 실온에서 반죽이 두 배로 부풀어 오를 때까지 약 1시간 30분 동안 발효시키세요.
- 완성된 반죽을 보관하세요. 피자 냉동실에 1개월 동안 보관하세요.
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