시간: 1시간 10분
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6

토마토 소스에 리코타 치즈, 시금치, 베이컨을 넣어 만든 마니코티 - 자세한 레시피.

재료:

마니코티

• 마니코티 또는 카넬로니 튜브(튜브 모양 파스타) 8개
• 식물성 기름
• 올리브 오일 1큰술
• 훈제 베이컨 9조각, 잘게 자른 것
• 냉동 시금치 285g
• 실온 상태의 리코타 치즈 425g
• 실온 상태의 강판 파마산 치즈 1/3컵
• 갈은 검은 후추 1/4 티스푼
• 넛맥 1/4 티스푼
• 큰 달걀 1개, 실온
• 뿌릴 용도로 갈은 모짜렐라 치즈 120g
• 올리브 오일 (뿌릴 용도)

소스

• 휘핑한 생크림 2/3컵
• 우유 1/3컵
• 밀가루 1큰술
• 소금 1/4 티스푼
• 갈은 검은 후추 1/8 티스푼
• 육두구 2 큰 꼬집
• 강판에 간 모짜렐라 치즈 170g
• 1.5 큰술 바질을 넣은 토마토 소스

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

베이컨, 리코타 치즈, 파마산 치즈, 모짜렐라 치즈, 우유, 크림, 계란, 시금치, 육두구

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준비:

1단계
• 오븐을 190도로 예열하세요. 타원형 또는 직사각형 베이킹 팬에 식용유를 바르세요.
  
  마니코티의 경우냄비에 물을 넣고 중불에서 끓입니다. 버터와 파스타를 넣고 가끔씩 저어주면서 5~7분간 부드러워질 때까지 익힙니다. 물기를 빼고 뚜껑을 덮어 파스타가 살짝 뜸들도록 합니다.
2단계
• 큰 프라이팬에 베이컨을 넣고 바삭하고 노릇하게 익을 때까지 약 7분간 볶습니다. 키친타월에 올려 기름을 빼고 식힙니다.
  
  큰 볼에 식힌 베이컨, 시금치, 리코타 치즈, 파마산 치즈, 소금 1/2 티스푼, ​​후추, 육두구, 달걀을 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다. 작은 스푼을 사용하여 마니코티 튜브에 리코타 혼합물을 채웁니다.
3단계
• 토마토 소스용중간 크기의 냄비에 휘핑크림, 우유, 밀가루, 넛맥을 넣고 섞습니다. 소금과 후추로 간을 하고 중불에서 걸쭉해질 때까지 끓입니다. 모짜렐라 치즈를 조금씩 넣어가며 계속 저어 소스가 걸쭉해지도록 합니다. 불을 약하게 줄이고 약 1분간 가끔씩 저어주면서 끓입니다. 마지막으로 토마토 소스를 넣고 잘 섞어줍니다.
  
  준비된 오븐용 접시 바닥에 소스의 절반을 붓습니다. 마니코티를 소스 위에 한 겹으로 가지런히 놓습니다. 남은 소스를 마니코티 위에 붓고 모짜렐라 치즈를 뿌립니다. 올리브 오일을 살짝 뿌린 후 호일로 접시를 덮습니다. 치즈가 녹을 때까지 20~25분간 굽습니다.
  
  레시피 치즈 크러스트 아래에 시금치를 넣은 마니코티.

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