시간: 30분
복잡성: 쉽게
인분: 4

이 레시피는 제가 뉴잉글랜드 해안가의 포르투갈 정착촌(코네티컷주 미스틱)에서 만들어 먹었던 맛있는 수프를 간편하게 만드는 방법입니다. 겨울 저녁에 딱이죠. 미스틱에 가셔서 이 수프에 넣을 초리조를 사시려면 "체리스"(발음은 이렇습니다)라고 물어보세요.

재료:

• 껍질을 벗기고 깍둑썰기한 저전분 감자 3개 (예: 유콘 골드)
• 굵게 다진 케일 450g
• 다진 토마토 1컵
• 껍질을 제거한 깍둑썰기한 초리조 소시지 450g
• 올리브 오일 2큰술
• 중간 크기 양파 2개, 다진 것
• 다진 마늘 4~6쪽
• 신선하거나 말린 월계수 잎 2장
• 굵은 소금과 갈은 후추
• 닭고기 육수 1리터
• 바삭한 토스트

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

감자, 병아리콩, 토마토, 초리조 소시지, 케일, 양파, 마늘, 월계수 잎, 건배

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준비:

1단계
• 중불보다 센 불로 달군 깊은 냄비에 기름을 두르고 감자와 양파를 넣은 후 뚜껑을 덮고 5분간 가끔씩 저어주며 익힙니다.
2단계
• 냄비에 마늘, 월계수잎, 케일을 넣고 뚜껑을 덮어 2분간 익힙니다. 소금과 후추로 간을 합니다. 병아리콩, 토마토, 초리조, 육수를 넣고 끓입니다. 불을 중불로 줄이고 감자가 부드러워질 때까지 5~10분 더 끓입니다.
  
  바삭한 버터 바른 빵 조각과 함께 수프를 내놓으세요.

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