케일, 병아리콩, 새우를 넣은 어부식 스튜

투표 수: 3

시간: 1시간 10분
복잡성: 쉽게
인분: 4

케일, 병아리콩, 새우를 넣은 어부식 스튜 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

껍질을 벗기고 내장을 제거한 중간 크기 새우 700g
껍질을 벗기고 다진 225g 초리조 소시지
껍질을 벗기고 잘게 썬 전분 함량이 높은 감자 1개
얇게 썬 프레스노 또는 더치 페퍼 1개
케일 작은 한 묶음 (잎만 떼어내고 잘게 썬 것)
병아리콩 통조림 1캔(425g)(물기를 뺀 것)
다진 토마토 통조림 1캔(425g) 또는 고추가 들어간 다진 토마토 통조림
올리브 오일 1큰술
중간 크기 양파 1개, 다진 것
껍질을 벗기고 다진 당근 1개
마늘 3~4쪽, 얇게 썰거나 채 썬 것
다진 신선한 타임 2큰술
월계수 잎 1개
갓 갈은 육두구
닭고기 육수 3컵
소금과 갈은 후추
레몬 1개의 즙
포르투갈식 빵 (서빙용)

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 케일, 초리조 소시지, 감자, 고추, 병아리콩, 토마토, 새우, 당근, 양파, 레몬 주스, 백리향, 월계수 잎, 육두구, 흰빵, 마늘

레시피에 따라 요리를 조리하기:

냄비나 수프 냄비에 올리브 오일 1큰술을 두르고 중불에서 가열한 후 초리조를 넣고 2분간 볶아 기름을 빼냅니다.

그다음 감자, 양파, 당근, 마늘, 고추, 타임, 월계수 잎을 넣고 5~6분간 부드러워질 때까지 익힙니다. 케일을 넣고 숨이 죽을 때까지 익힌 후 넛맥을 약간 뿌립니다.
병아리콩, 토마토, 육수를 팬에 넣고 약한 불로 끓이다가 필요에 따라 소금과 후추로 간을 합니다. 식힌 후 미리 익힌 요리처럼 제공합니다.

서빙하기 전에 얕은 그릇에 초리조와 야채 소스 베이스를 다시 데웁니다. 새우를 넣고 분홍색이 되고 단단해질 때까지 익힙니다. 레몬 1개의 즙을 넣고 불을 끕니다. 새우와 초리조를 얕은 그릇에 담고 올리브 오일을 살짝 뿌린 후 따뜻한 포르투갈 빵과 함께 제공합니다.

카테고리:

레시피 / 수프 / 걸쭉한 수프와 스튜 / 포르투갈 요리 / 레이첼 레이 / 하루 만에 일주일 보내기

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