포르투갈식 녹색 수프 "칼도 베르데"
투표 수: 16
시간: 50분
복잡성: 쉽게
인분: 6-8
복잡성: 쉽게
인분: 6-8
포르투갈식 녹색 수프 "칼도 베르데" - 자세한 레시피.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 껍질을 벗기고 얇게 썬 아이다호 감자 2컵
- 170g, 얇게 썰어 동그랗게 만들었습니다. 초리조 소시지
- 케일 450g (씻어서 두꺼운 줄기는 다듬고 잘게 채썰어 주세요)
- 올리브 오일 1/4컵
- 다진 양파 1컵
- 다진 마늘 2작은술
- 물 2리터
- 소금과 갈은 후추
저희는 추천합니다
레시피에 따라 요리를 조리하기:
- 중간 크기의 냄비에 올리브유 3큰술을 두르고 가열합니다. 양파와 마늘을 넣고 2~3분간 투명해질 때까지 볶습니다. 갈색으로 변하지 않도록 주의하세요. 감자와 물을 넣고 뚜껑을 덮은 후 중불에서 20분간 익힙니다.
- 한편, 프라이팬에 소시지를 넣고 기름이 거의 다 빠질 때까지 볶습니다. 기름을 따라 버리고 소시지에서 나온 기름은 따로 보관합니다. 감자가 부드러워지면 팬 안에서 감자 으깨는 도구로 으깹니다. 소시지를 수프에 넣고 케일도 넣습니다. 5분간 끓인 후 남은 올리브 오일과 향신료를 넣습니다. 그릇에 담아냅니다.
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