태국식 바비큐 치킨

투표 수: 4

시간: 20분
복잡성: 쉽게
인분: 4

태국식 바비큐 치킨 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

바비큐 치킨

냉동하지 않은 냉장 닭 1/2마리 (4등분)
으깬 마늘 10쪽
통후추 1큰술
고수 1큰술
레몬그라스 줄기 1개, 껍질을 벗기고 잘게 다진 것
빨간색 또는 초록색 태국 고추 2개
생선 소스 2큰술
2큰술 노란색 카레 가루
코코넛 밀크 1/2캔
갈색 설탕 2큰술

디핑 소스

쌀식초 1/2 큰술
갈색 설탕 1/3컵
큰 마늘 2쪽을 다지거나 작은 마늘 4쪽을 다져주세요.
태국산 레드 칠리 소스 또는 스리라차 소스 2티스푼
피시소스 1큰술

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 닭, 고추, 레몬그라스, 마늘, 갈색 설탕, 생선 소스, 코코넛 밀크, 쌀식초, 칠리 소스, 후추, 고수풀, 카레, 바비큐 소스

레시피에 따라 요리를 조리하기:

그릴을 중불로 예열하세요.

절구에 마늘, 후추, 고수, 레몬그라스, 태국 고추를 넣고 덩어리가 지도록 빻습니다. 큰 스푼을 사용하여 빻은 양념을 큰 그릇에 옮겨 담습니다. 닭고기와 나머지 재료를 넣고 잘 섞어줍니다. 뚜껑을 덮고 최소 2시간 또는 하룻밤 동안 냉장 보관합니다.
닭고기를 껍질 쪽이 아래로 가도록 그릴에 올리고 양념장을 발라줍니다. 15분간 굽다가 뒤집어서 양념장을 다시 발라줍니다. 반대쪽도 15분간 구워줍니다. 남은 양념장은 버립니다. 닭고기가 속까지 익고 부드러워지면 접시에 옮겨 담고 따뜻한 소스와 함께 드세요.

찍어 먹는 소스: 모든 재료를 냄비에 넣고 그릴 위에 올려놓으세요. 소스가 끓어오를 때까지 저어주세요. 냄비를 그릴의 온도가 낮은 곳으로 옮기고 10~15분 동안 가끔씩 저어주면서 소스를 끓여주세요. 소스가 졸아들고 걸쭉해질 거예요. 닭고기와 함께 따뜻하게 드세요.

카테고리:

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