슬로우 쿠커 이탈리아식 미트볼

투표 수: 1

시간: 8시간 20분
복잡성: 쉽게
인분: 8-10

1회 제공량당 영양 정보:

1회 제공량: 1/10
칼로리 362, 총 지방 22 G., 포화지방 8 G., 단백질 24 G., 탄수화물 18 G., 섬유 4 G., 콜레스테롤 104 밀리그램, 나트륨 737 밀리그램, 설탕 7 G.

이탈리아식 토마토 소스 미트볼은 전통적인 방식만큼이나 맛있지만, 슬로우 쿠커를 사용하면 훨씬 간편하게 만들 수 있습니다. 슬로우 쿠커에 생 미트볼과 소스 재료를 모두 넣고 시간을 설정한 후 몇 시간 동안 신경 쓰지 않고 조리하세요. 완성된 미트볼은 삶은 파스타, 폴렌타와 함께 곁들여 먹거나 피자나 샌드위치 토핑으로 활용해도 좋습니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

소스

800g짜리 통조림 방울토마토 2캔
토마토 페이스트 1캔(170g)
엑스트라 버진 올리브 오일 3큰술
말린 오레가노 1티스푼
고춧가루 1/4 티스푼
껍질을 벗기고 으깬 마늘 3쪽
월계수 잎 2개

미트볼

작은 양파 1개, 깍둑썰기
작은 당근 1개를 조각으로 자른 것
셀러리 줄기 1개, 조각으로 자른 것
신선한 파슬리 잎 0.5컵
껍질을 벗기고 으깬 마늘 2쪽
다진 소고기 450g, 지방 함량 10%
다진 돼지고기 450g
큰 달걀 2개
3/4컵 이탈리아식 빵가루
강판에 간 파마산 치즈 0.5큰술
특수 장비: 용량이 4~6리터인 슬로우 쿠커.

재료 대체 제안

레시피에 따라 요리를 조리하기:

소스:

4~6쿼트 용량의 슬로우 쿠커에 통조림 토마토를 넣고 손으로 으깨세요. 토마토 페이스트, 올리브 오일, 오레가노, 고춧가루, 마늘, 월계수 잎, 소금 2티스푼을 넣으세요.
미트볼:

양파, 당근, 셀러리, 파슬리, 마늘을 푸드 프로세서에 넣고 갈아서 페이스트를 만듭니다. 큰 볼에 옮겨 담고 다진 소고기와 돼지고기, 달걀, 빵가루, 파마산 치즈, 소금 1티스푼을 넣습니다. 반죽을 4cm 크기의 미트볼(20~24개 정도)로 만들어 슬로우 쿠커에 담긴 소스에 넣습니다. 뚜껑을 덮고 강에서 4~5시간 또는 약에서 7~8시간 동안 조리합니다. 월계수 잎을 제거하고 서빙합니다.

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