시간: 20분
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6

크레페 수제트는 레트로 디저트의 여왕이라 불리며, 그럴 만한 자격이 충분합니다. 제가 소개하는 이 레시피는 시판 크레페를 사용해서 더 간단하고 빠르게 만들 수 있습니다. 하지만 그렇다고 해서 직접 만들지 않을 이유는 없습니다. 오히려 시판 크레페로도 충분히 맛있는 디저트를 만들 수 있습니다. 소스에 푹 적시고, 심지어 플람베까지 하는 과정을 거치고 나면, 크레페 수제트를 더 맛있게 만들겠다는 생각은 우스꽝스럽게 느껴질 겁니다. 크레페 수제트가 마치 구시대적인 요리 유물 같다고 생각했다면, 다시 한번 생각해 보세요. 아니, 그런 생각은 버리고 지금 바로 만들어 보세요!

재료:

• 오렌지 2개의 즙
• 오렌지 1개의 껍질
• 버터 165g
• 설탕 1/3컵
• 시판 팬케이크 8~12개
• 오렌지 리큐어 1/3컵 (그랑 마르니에, 쿠앵트로 또는 트리플 섹을 추천합니다)

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

그랑 마르니에 리큐어, 오렌지 리큐어, 오렌지 주스, 팬케이크, 시럽

저희는 추천합니다

준비:

1단계
• 냄비에 오렌지 주스, 오렌지 껍질, 버터, 설탕을 넣으세요. 센 불에서 끓이다가 약불로 줄여 10~15분간 걸쭉한 시럽 농도가 될 때까지 끓입니다.
2단계
• 팬케이크를 삼각형 모양으로 접어 큰 팬이나 오븐용 접시에 원형으로 살짝 겹치도록 놓습니다.
  
  팬케이크 위에 따뜻한 시럽을 부은 다음, 약한 불에서 3분 정도 살살 데워주세요.
3단계
• 선택한 오렌지 리큐어를 빈 시럽 냄비에 넣고 데워주세요. 오렌지 소스에 담긴 크레페가 따뜻해지면 리큐어를 부어 냄비 안에서 직접 플람베합니다. 크레페와 소스를 접시에 담아 즉시 서빙하세요.

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