시간: 40분
복잡성: 평균
인분: 6

코코넛 시럽을 곁들인 부드러운 토란 팬케이크 - 자세한 레시피.

재료:

• 1/4컵 포이 (토란 퓌레), 미리 냉동
• 계란 2개
• 녹인 버터 1/4컵
• 우유 1컵
• 체로 친 밀가루 1과 1/4컵
• 설탕 1큰술
• 베이킹파우더 4티스푼
• 소금 3/4 티스푼
• 코코넛 시럽

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

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준비:

1단계
• 볼에 달걀을 깨뜨려 넣고 잘 풀어주세요. 냄비에 버터와 우유를 넣고 녹인 후 살짝 식혀서 풀어놓은 달걀에 넣어주세요. 다른 볼에 밀가루, 베이킹파우더, 설탕, 소금을 넣고 잘 섞어주세요. 여기에 달걀물을 넣고 골고루 섞어주세요. 너무 많이 섞지 않도록 주의하세요.
  
  해동한 포이를 기호에 따라 반죽에 넣어주세요. 포이는 팬케이크를 구울 때 부드럽고 촉촉한 식감을 더해주므로, 너무 많이 넣으면 팬케이크가 눅눅해질 수 있습니다.
2단계
• 팬을 달군 후 반죽을 붓고 가장자리에 기포가 생길 때까지 익힙니다. 팬케이크를 뒤집어 25초간 더 익혀 바닥면이 살짝 갈색이 되도록 합니다. 코코넛 시럽을 뿌려 드세요.
  
  조언: 팬케이크 반죽을 미리 만들어 둘 경우, 굽기 직전에 포이를 넣으세요. 이렇게 하면 팬케이크에 푸딩 같은 "주머니"가 생깁니다. 포이는 발효를 방지하기 위해 먼저 냉동한 후, 넣을 때 전자레인지에 물을 약간 넣고 녹이는 것이 좋습니다.

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