시간: 35분
복잡성: 쉽게
수량: 18개

이 팬케이크는 한입 크기의 작은 전채요리로 만들어 보기에도 깔끔하고 근사합니다. 우유와 밀가루, 메밀가루를 섞어 팬케이크 반죽을 만듭니다. 풍부하고 독특한 풍미는 훈제 생선과 완벽한 조화를 이룹니다. 녹인 버터에 작은 팬케이크를 구워 훈제 연어 슬라이스, 사워크림 한 숟가락, 그리고 신선한 딜 한 줄기를 곁들여 내놓습니다.

재료:

• 메밀가루 1/3컵
• 밀가루 2/3컵
• 베이킹파우더 0.5티스푼
• 굵은 소금 3/4 티스푼
• 3/4 큰술 + 2 큰술 우유
• 큰 달걀 1개
• 녹인 버터 110g (나눠서 사용)
• 훈제 연어 220g, 얇게 썬 것
• 크렘 프레슈 또는 사워크림 1/4컵
• 곁들임용으로 ​​신선한 딜을 준비합니다.

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

메밀가루, 고급 밀가루, 우유, 계란, 버터, 훈제 연어, 크렘 프레슈, 크림, 딜

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준비:

1단계
• 볼에 밀가루 두 종류, 베이킹파우더, 소금을 넣고 섞어주세요. 다른 볼에 우유, 달걀, 녹인 버터 1큰술을 넣고 잘 섞은 후, 밀가루 혼합물에 넣고 다시 잘 섞어주세요. 중간 크기의 프라이팬에 녹인 버터 1큰술을 두르고 반죽을 한 큰술씩 부어주세요. 중약불에서 팬케이크 표면에 기포가 생길 때까지 약 2분간 익혀주세요. 뒤집어서 1분 더 또는 노릇노릇해질 때까지 익혀주세요. 남은 반죽으로 같은 과정을 반복해주세요. (팬을 굽는 중간중간 마른 키친타월로 닦아주세요.)
2단계
• 서빙하기 전에 팬케이크 위에 훈제 연어 한 조각을 올리고, 사워크림 한 스푼과 딜 한 줄기를 얹어주세요.

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