시간: 1시간 25분
복잡성: 평균
수량: 17~22개

이 얇고 섬세한 프랑스 크레페는 준비 시간이 짧고 활용도가 매우 높습니다. 다양한 속재료와 잘 어울리며, 든든한 메인 요리 또는 디저트로도 손색이 없습니다. 기본 반죽에 여러 가지 재료를 더해 다채로운 맛을 즐겨보세요. 필요하다면 미리 만들어 냉장 보관할 수도 있습니다.

재료:

• 큰 달걀 2개
• 우유 3/4컵
• 물 1/2컵
• 밀가루 1컵
• 녹인 버터 3큰술
• 팬에 버터를 발라주세요.

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

계란, 우유, 밀가루, 버터

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준비:

1단계
• 모든 재료를 믹서기에 넣고 10초간 갈아주세요. 반죽을 냉장고에 1시간 동안 넣어두세요. 이렇게 하면 반죽 속 기포가 빠져나가 팬케이크가 구울 때 찢어지는 것을 방지할 수 있습니다. 반죽은 냉장고에 최대 48시간까지 보관할 수 있습니다.
2단계
• 작은 프라이팬을 달궈 기름을 두릅니다. 반죽 30ml를 팬 중앙에 붓고 팬을 돌려 반죽이 골고루 퍼지도록 합니다. 30초간 굽고 뒤집은 후 10초 더 구워 도마 위에 올려 식힙니다. 반죽을 모두 사용할 때까지 이 과정을 반복합니다. 팬케이크가 식으면 겹쳐 쌓아 밀폐용 비닐봉지에 담아 냉장고에서 며칠, 냉동실에서 최대 두 달까지 보관할 수 있습니다. 사용하기 전에 팬케이크를 식힘망에 펼쳐 해동하고 조심스럽게 하나씩 분리합니다.
3단계
• 메모
  
  무가당 버전: 소금 1/4 티스푼과 다진 허브, 시금치 또는 1/4컵을 넣으세요. 햇볕에 말린 토마토.
  
  달콤한 선택: 계란 혼합물에 설탕 2.5큰술, 바닐라 추출물 1작은술, 그리고 좋아하는 리큐어 2큰술을 넣으세요.

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