코티지 치즈와 건포도를 곁들인 팬케이크

투표 수: 1

시간: 1시간 7분
복잡성: 평균
인분: 8-12

코티지 치즈와 건포도를 넣은 팬케이크를 사진과 함께 단계별로 만드는 레시피입니다.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

팬케이크

밀가루 3/4컵
설탕 1티스푼
소금 한 꼬집
계란 3개
기(ghee) 1큰술
우유 1.5컵

충전재

설탕 3/4컵
레몬 1개의 껍질
코티지 치즈 2컵
버터 0.5컵
계란 4개
소금 한 꼬집
3/4컵 크림
건포도 3/4컵
바닐라 추출물 1티스푼

잿물

계란 2개
설탕 3/4컵
생크림 3컵
살구잼

재료 대체 제안

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비슷한 재료를 사용한 레시피: 밀가루, 설탕, 계란, 버터, 우유, 레몬 제스트, 코티지 치즈, 크림, 건포도, 바닐라 추출물, 크림, 살구잼

레시피에 따라 요리를 조리하기:

팬케이크를 준비하세요: 볼에 밀가루, 설탕, 소금, 달걀, 녹인 버터를 넣고 부드러워질 때까지 섞습니다. 우유를 넣고 잘 섞은 후 체에 걸러줍니다.
달궈진 논스틱 프라이팬에 버터 1티스푼을 녹입니다. 반죽 2~3큰술을 붓고, 팬케이크가 노릇노릇해질 때까지 익힌 후 주걱으로 뒤집어 반대쪽도 같은 색이 되면 꺼냅니다. 반죽을 모두 사용할 때까지 이 과정을 반복합니다.

속재료를 준비하세요: 푸드 프로세서에 설탕과 레몬 제스트를 넣고 레몬 제스트가 잘게 다져질 때까지 갈아줍니다. 코티지 치즈, 버터, 달걀 1개, 소금 한 꼬집을 넣고 부드러워질 때까지 갈아줍니다. 뚜껑의 구멍을 통해 나머지 달걀을 하나씩 넣고, 사워크림을 넣은 후 다시 갈아줍니다. 혼합물을 그릇에 옮겨 담고 건포도와 바닐라 추출물을 넣고 잘 섞어줍니다. 필링을 냉장고에서 2시간 또는 하룻밤 동안 차갑게 식혀줍니다.
글레이즈를 준비하세요: 계란과 설탕을 휘젓습니다. 생크림을 넣고 다시 휘젓습니다.
오븐을 190°C로 예열하세요. 그라탕 접시에 버터를 바르세요. 크레페 한 장당 커드 필링을 2큰술씩 올리고 돌돌 말아주세요. 접시 하나에 크레페를 두세 장씩 올려놓으세요.
팬케이크 위에 글레이즈를 뿌리고 노릇하게 구워질 때까지 약 30분간 굽습니다.
오븐에서 갓 꺼낸 코티지 치즈 팬케이크를 그라탕 접시에 담아내고 살구잼을 얹어 드세요.

레시피 작성자 - 볼프강 요하네스 퍽은 유명한 오스트리아 출신 요리사이자 레스토랑 경영자, 사업가, 그리고 영화 및 텔레비전 배우입니다.

카테고리:

레시피 / 디저트 / 팬케이크, 튀김, 와플, 샌드위치 / 유럽 요리

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