시간: 50분
복잡성: 쉽게
인분: 6

이탈리아 요리인 이 크레페는 조리 과정부터 향긋한 향으로 여러분을 매료시킬 것입니다. 180°C 오븐에서 약 30분간 구우면 크림, 버터, 세이지가 어우러져 맛있는 소스가 만들어지고, 크레페는 바삭하고 맛있는 삼각형 모양으로 변하며 그 위에 녹은 치즈가 얹어집니다. 색감을 더하기 위해 로즈마리 한 줄기와 선명한 방울토마토를 곁들여 드세요.

재료:

• 계란 1개
• 우유 3/4컵
• 밀가루 1/4컵
• 반죽용 버터 1큰술(15g), 굽는 데 사용할 버터 1큰술 추가
• 얇게 썬 구운 햄 6조각
• 얇게 썬 6조각 폰티나 치즈
• 세이지 잎 3개
• 생크림 1컵
• 강판에 간 파마산 치즈 1/2 큰술

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

계란, 우유, 밀가루, 버터, 햄, 폰티나 치즈, 세이지, 크림, 파마산 치즈

저희는 추천합니다

준비:

1단계
• 오븐을 180°C로 예열하세요.
2단계
• 볼에 달걀 1개와 우유 1큰술을 넣고 휘젓습니다. 밀가루를 넣고 매끄러워질 때까지 섞습니다. 남은 우유를 조금씩 넣어가며 휘젓습니다. 고운 체에 걸러 덩어리를 제거합니다. 지름 20cm 정도의 프라이팬에 버터 1큰술을 중불에서 녹입니다. 버터가 식으면 반죽에 넣습니다. 프라이팬을 다시 달굽니다. 바닥을 덮을 정도로 반죽을 붓습니다. 팬케이크 가장자리가 갈색으로 변하기 시작하면 뒤집어서 반대쪽도 몇 초간 익힙니다. 반죽이 다 떨어질 때까지 이 과정을 반복합니다.
3단계
• 크레페를 조리대 위에 올려놓으세요. 햄 한 장과 폰티나 치즈 한 장을 크레페 위에 올린 후, 반으로 접어 초승달 모양을 만들고, 다시 한 번 접어 삼각형 모양을 만드세요. 남은 크레페, 햄, 폰티나 치즈로 같은 과정을 반복하세요.
4단계
• 작은 냄비에 남은 버터 1큰술(15g)과 세이지를 넣고 갈색이 될 때까지 볶은 후 베이킹 접시에 부어주세요. 크레페를 겹치지 않게 접시에 가지런히 놓습니다. 크림을 뿌리고 곱게 간 파마산 치즈를 뿌린 후 노릇하게 구워질 때까지 오븐에서 굽습니다.
5단계
• 크레펠레 팬케이크는 따뜻하게 드세요.

투표 수: 2

레시피 작성자 - 루치아노 펠레그리니는 이탈리아 출신의 셰프이자 레스토랑 경영자입니다.