시간: 40분
복잡성: 평균
인분: 3

크리미한 오렌지 소스와 초콜릿을 곁들인 크레페 수제트 팬케이크를 단계별로 만드는 레시피입니다.

재료:

• 밀가루 1컵
• 우유 1컵
• 계란 1개
• 소금 한 꼬집
• 버터 3작은술에 0.5큰술을 더하세요.
• 설탕 1큰술
• 오렌지 1개의 껍질
• 1/4컵 녹인 다크 초콜릿
• 가루 설탕 1큰술
• 그랑 마르니에 오렌지 리큐어 2큰술

재료 대체
계량 용기 사용

1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

비슷한 재료를 사용한 레시피

밀가루, 우유, 계란, 버터, 설탕, 오렌지 껍질, 다크 초콜릿, 가루 설탕, 오렌지 리큐어

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준비:

1단계
• 깊은 중간 크기 볼에 밀가루, 우유, 달걀, 소금을 넣고 잘 섞어주세요. 큰 프라이팬을 중불로 달군 후 식용유 1티스푼을 두르고 녹인 버터를 팬 표면에 골고루 발라주세요. 반죽 1/4컵을 팬에 붓고 팬을 원을 그리듯 돌려 반죽이 팬 전체에 고르게 펴지도록 해주세요. 2분 후, spatula로 팬케이크 가장자리를 들어 올려 노릇하게 익었는지 확인하세요. 바닥면이 황금빛 갈색이 되면 뒤집어서 반대쪽도 황금빛 갈색이 될 때까지 30초에서 2분 정도 익혀주세요. 남은 반죽으로 같은 과정을 반복하세요.
2단계
• 큰 냄비에 버터 1/2컵과 설탕, 오렌지 제스트를 넣고 녹입니다. 크레페를 한 장씩 넣고 그 위에 크리미한 오렌지 소스를 얹습니다. 크레페를 반으로 접고 다시 반으로 접어 삼각형 모양으로 만든 후 따뜻한 접시에 올립니다. 나머지 크레페도 같은 방법으로 만듭니다. 녹인 초콜릿을 크레페 위에 뿌리고 슈가파우더를 뿌립니다. 그랑 마르니에 리큐어를 살짝 뿌린 후 손님 앞에서 크레페에 불을 붙입니다. 조심하세요! 크레페는 뜨거울 때 드세요.

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