크림치즈와 블루베리 소스를 곁들인 팬케이크

투표 수: 2

시간: 1시간 20분
복잡성: 평균
수량: 팬케이크 12개

크림치즈와 블루베리 소스를 곁들인 팬케이크 - 자세한 레시피.

이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.

레시피 재료:

팬케이크의 경우:

우유 1.5컵
고급 밀가루 1과 1/4컵
녹인 버터 1/4컵
3개 계란 카테고리 CO
식탁용 소금 1/2 티스푼
바닐라 추출물 1티스푼

속재료:

부드럽게 만든 크림치즈 1팩(225g)
리코타 치즈 1팩(225g)
레몬 제스트 2작은술
바닐라 추출물 1티스푼
식탁용 소금 1/2 티스푼
설탕 1/4컵

베리류의 경우:

블루베리 1리터(약 340g)
설탕 1/4컵
물 1/4컵
레몬즙 2큰술

재료 대체 제안

저희는 추천합니다

비슷한 재료를 사용한 레시피: 팬케이크, 우유, 고급 밀가루, 계란, 바닐라 추출물, 레몬 주스, 레몬 제스트, 커드 치즈, 리코타 치즈, 블루베리

레시피에 따라 요리를 조리하기:

팬케이크의 경우: 모든 재료를 큰 볼에 넣고 약 30번 정도 저어주세요. 반죽을 덮어서 최소 1시간에서 최대 12시간 동안 냉장 보관하세요.

넓은 프라이팬을 중불로 달구세요. 기름에 적신 키친타월로 팬을 깨끗이 닦아주세요. 팬이 충분히 달궈졌는지 확인하려면 물방울 몇 방울을 떨어뜨려 보세요. 물방울이 증발하기 전에 "춤추듯" 움직이면 튀김 요리를 시작할 준비가 된 것입니다.
반죽 1/4컵을 팬에 붓고 팬을 돌려 바닥에 반죽이 고르게 퍼지도록 하거나 숟가락 뒷면으로 표면을 매끄럽게 만드세요.

팬케이크가 익고 노릇하게 될 때까지 약 1~2분간 구워주세요. 뒤집어서 반대쪽도 살짝 갈색이 될 때까지 약 1분 더 구워주세요.

팬케이크를 팬에서 꺼내고 남은 반죽으로 같은 과정을 반복하세요. (팬케이크는 미리 만들어 최대 한 달 전까지 보관할 수 있습니다. 팬케이크를 겹쳐 쌓고 랩으로 싸서 냉동실에 보관하세요.)

속재료: 큰 볼에 모든 재료를 넣고 매끄러워질 때까지 휘젓습니다. 뚜껑을 덮고 사용할 때까지 냉장 보관합니다. (하루 전날 미리 만들어 둘 수 있습니다.)

베리류의 경우: 작은 냄비에 설탕, 물, 블루베리 1/2컵을 넣고 중불에서 끓입니다. 블루베리가 터지고 설탕이 녹으며 혼합물이 약간 걸쭉해질 때까지 약 5분간 끓인 후 불에서 내립니다.

남은 베리를 작은 그릇에 담고 준비한 시럽을 부어주세요. 실온에서 30분간 식힌 후 레몬즙을 넣어주세요 (레몬즙은 하루 전에 미리 만들어 둘 수 있습니다). 뚜껑을 덮어 냉장 보관했다가 사용하세요.
제공 방법: 오븐을 180°C로 예열하고 오븐 중간 칸에 오븐 선반을 놓습니다. 크레페 한 장당 가운데에 속을 3큰술씩 올립니다. 크레페 가장자리를 속 위로 접고 양쪽을 안으로 넣어 부리토처럼 돌돌 말아줍니다. 베이킹 시트에 올려놓고 모든 크레페에 속을 채울 때까지 반복합니다.

팬케이크가 속까지 완전히 익고(온도계로 측정했을 때 내부 온도가 74~79°C가 될 때까지) 속이 부드러워질 때까지 약 15분간 굽습니다. 팬케이크를 접시에 옮겨 담고 베리와 함께 곁들여 드세요.