토마토와 아보카도를 곁들인 에스카롤 샐러드
투표 수: 2
시간: 15분
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6
복잡성: 쉽게
인분: 4 - 6
쌉싸름하면서도 아삭한 에스카롤은 건강한 이탈리아 샐러드에 흔히 사용되는 재료입니다. 여기에 몇 가지 재료를 더하면 풍미가 한층 더 풍부해집니다. 방울토마토는 단맛을, 올리브는 새콤한 맛을, 민트는 상큼한 여름 향을 더합니다. 여기에 깍둑썰기한 아보카도와 아삭한 잣을 넣으면 식감의 조화와 포만감을 더할 수 있습니다. 마지막으로 비네그레트 드레싱을 뿌려 완성합니다. 여름 점심이나 저녁 식사로 제격이며, 보관도 용이하여 피크닉에도 안성맞춤입니다.
이 레시피에서는 다음과 같은 용량의 계량 용기를 사용합니다.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
1잔 (250ml)
3/4컵(st.) - 180ml
2/3컵(st.) - 160ml
1/2컵(st.) - 125ml
1/3컵(st.) - 80ml
1/4컵(st.) - 60ml
1큰술(tbsp) - 15ml.
1티스푼(tsp) - 5ml.
1/5 티스푼(tsp) - 1ml.
레시피 재료:
- 에스카롤 큰 한 묶음(짙은 잎은 다듬고), 잘게 썬 것(약 7컵)
- 방울토마토 220g, 반으로 자른 것
- 올리브 0.5컵, 4조각으로 자른 것
- 신선한 민트 1/4컵, 다진 것
- 화이트 발사믹 식초 1큰술
- 엑스트라 버진 올리브 오일 3큰술
- 아보카도 1개, 식혀서 깍둑썰기
- 구운 잣 0.5컵
저희는 추천합니다
레시피:
큰 볼에 토마토, 올리브, 민트, 소금 0.5티스푼을 넣고 섞습니다. 에스카롤, 식초, 올리브 오일을 넣고 살살 버무립니다. 아보카도 조각을 넣고 잣을 뿌립니다.
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